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    戴岳豐比較活泛，他笑著說道：

    “我們中華烹飪協會的總理事長不出鏡，我們自然得同氣連枝，讓這些在崗的總廚們上吧，正好觀眾們更熟悉，我們不需要這些曝光度了。”

    駱嘉耀沒想到會有這種變故，但現在拍攝在即，他也不好再說什么，招呼大家正常拍攝，然后拿著手機，到一旁跟臺領導匯報去了。

    沒多久，拍攝正式開始。

    跟之前的國宴相比，開國第一宴的菜多一些，八道冷盤，八道熱菜，四道點心，一道湯菜，一共二十一道菜。

    這次參與拍攝國宴的老國宴大師一共二十位，他們傳承人也有二十個，再加上林旭，正好湊夠二十一個人來烹制而國宴上的二十一道菜。

    每個人一道菜，簡單明了。

    原本打算趁機露露臉的賀家順把機會讓給了齊振濤：

    “振濤，等會兒做的時候別那么快，動作要到位一些，多展示一下中餐烹飪的美，別低著頭一個勁兒的趕時間。”

    畢竟拍攝這么多天了，賀家順對美食拍攝多少有些經驗。

    原本他想的也是行云流水一樣把所有菜品做出來，但結果回放的時候才發現，專業性是有了，但看起來毫無美感，跟被狗攆了似的，攝影師因為不懂烹飪，一些細節也沒拍到。

    此時他把總結的經驗教給齊振濤，希望這位徒弟能把握好這個機會。

    說完，賀家順嘆了口氣，原本他是沒機會參加這種場合的，齊振濤也還是自己師侄。

    但誰能想到，師弟會有那一系列操作呢？

    不僅把親兒子送進監獄，同時還跟徒弟反目，最終自己這個大師兄帶著齊振濤加入到了淮揚菜體系中。

    都是命啊！

    “林兄弟，你做哪道菜啊？”

    戴建利獲得出鏡機會，自然是很開心的，他湊過來，想知道林旭做哪道菜。

    “我做油淋仔雞，我師兄做腐乳醉蝦……你呢戴哥，你做哪道菜？”

    “你倆都是冷盤啊，那我也做冷盤算了，老大，咱倆換換，你做燒四寶，我做酥烤鯽魚。”

    戴建利喜歡湊熱鬧，一看林旭和謝保民做冷盤，他也跟何寶慶交換一下，打算做酥烤鯽魚。

    一旁正在考慮打包哪道菜的沈佳悅好奇的問道：

    “酥烤鯽魚？國宴上還有烤魚吶？”

    真是稀奇啊，不是說純燒烤類菜品很少上國宴嗎？

    林旭說道：

    “這道菜雖然名字中有個烤字，但不是燒烤類的菜，而是先炸再燜到湯汁收干，嚴格來說應該叫酥鯽魚，跟苔菜小方烤的名字一樣，都是同音字被當地口音轉換了。”

    陳燕也在拍攝現場，一聽這話，當即問道：

    “網上那些國宴版烤鯽魚都是假的嗎？我看介紹得煞有介事啊。”

    “那絕對是假的，估計沒查資料，看到烤魚兩個字就聯想上了。”

    林旭很早之前就獲得了開國第一宴的全部菜品，自然知道內幕，而且燕京飯店的展示廳里有開國第一宴的菜品模型，根本看不到烤魚的身影。

    這是國宴，又不是地攤，咋可能上一道地攤上常見的炭鍋鯽魚嘛。

    正聊著，林旭想起了沈佳悅中午要打包菜品給姥姥家送，便對戴建利說道：

    “戴哥等會兒做酥烤鯽魚時，多做兩條唄，中午我和悅悅準備去姥姥家吃午飯，來不及做菜，所以準備現打包點兒帶過去。”

    戴建利一聽這話，當即說道：

    “沒問題，剛剛我看老黃送來好幾斤鯽魚呢，我都做了。”

    說完，他非常社牛的拿起維持秩序用的小喇叭，站在凳子上對大家吩咐道：

    “今天上午所有國宴菜都記得多做一兩份啊，我林兄弟要打包去走親戚，你們誰不給他做就是不給我面子，不給我面子就是看不起老謝，而看不起老謝什么下場，不需要我多說了吧？”

    林旭聽得滿頭黑線。

    道理我都懂，但你這邏輯是怎么串起來的啊喂？

    不給你面子，咋跟看不起師兄扯上關系了？

    宋大海一臉的無語：

    “我們就算做也是給林兄弟做，跟你老戴有個毛關系啊？趕緊下來吧，整得跟包工頭似的，也不嫌埋汰……”

    戴建利低頭看了他一眼，繼續拿著喇叭說道：

    “老宋，從我這個角度來看，你謝頂的毛病，大約的確已經沒救了……”

    眾人哄堂大笑，老宋忍不住給了戴建利幾拳頭，把這家伙從椅子上趕了下來。

    很快，大家就進入了拍攝狀態。

    林旭拿著幾只老黃送來的童子雞，開始做油淋仔雞。

    這是一道類似于油淋乳鴿的菜品，整道菜的做法很簡單，先把雞腌透，再入鍋油炸，像炸乳鴿那樣炸熟，最后斬塊蘸辣醬油食用。

    今天老黃送來的都是散養的小雞，很嫩，只有這樣，才能保證雞肉能夠炸熟。

    林旭先用食鹽把雞身上搓一遍，把雞皮和腹腔中的臟東西清干凈，接著用水淘洗一遍，把雞身上的鹽粒洗干凈。

    接著拿起廚房紙，把童子雞身體內外的水分擦一遍。

    沒有生水，雞肉腌制起來才更快，效果也更好。
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