第(2/3)頁 柔軟香滑,不失韌性,在嘴里嚼的時候,能夠感覺到海參和牙齒之間的碰撞,一股濃郁的鮮香味從海參中滲透出來,給人一種想要繼續吃下去的感覺! 好廚藝! 將高湯的味道和海參本身的鮮味融合到了一起,緊緊的鎖在了海參的內部,外部的欠汁兒也調制的非常出色,不但沒有搶走海參本來的味道,反而激發了海參的那種潛在的香味! 絕了! 評委已經在內心為這道菜有了很高的評價! 其他的評委們也都對這一道菜有著極高的評價! 在他們的內心,已經有了自己的判斷,這道菜,應該就是王義軍老先生的杰作了! 因為只有王義軍老先生,才能將蔥燒海參做到這種地步! 當年他們其中也有人曾經品嘗過王義軍的手藝,所以,他們敢下判斷,這就是王老的作品! 接下來,一道一道的蔥燒海參送到評委的面前! 在鏡頭下,這些評委們在品嘗每一道菜之前,都會漱口,省的將上一次的味道還留在嘴里,導致品鑒失誤!…. 而在第一道菜之后,在品嘗了幾道菜之后,這些評委們更加確定了第一道菜就是王義軍老先生的杰作! 因為有了第一道菜的珠玉在前,后面的這些蔥燒海參,吃到嘴里就感覺到如同嚼蠟一樣。 同樣的食材,在不同的廚師手中,就有這么大的差距! 看著除了第一道蔥燒海參里的海參和蔥都被評委吃了之外,其他的幾道菜中的海參只是被評委咬了一口,就放回到了盤子里,甚至還有一盤里的海參都沒有動! 那些參賽的選手們一個個都是非常的緊張,因為經過處理之后的這些菜,就連他們都不知道哪一道菜是自己做的了! 林牧氣定神閑的站在那里,跟其他人的緊張形成了鮮明的對比! 王義軍坐在不遠處,不時的看向林牧,眼神中充滿了驚奇和欣慰! 王義軍本來對林牧并沒有太多的興趣,一個毛都沒長齊的小子,自己就算是年事已高,收拾他還不是手到擒來的事情! 但是,剛才林牧處理食材和做菜的手法跟速度,著實的讓王義軍驚住了! 不但動作跟自己一模一樣,而且速度也能跟得上自己,如果不是王義軍腦袋還清醒,還真以為這小子就是自己的嫡傳弟子了! 就算是這小子跟自己的女兒學的做菜,但是也不可能跟自己這么像啊! 這不科學啊! 王義軍有些疲憊的搖了搖頭,剛才做菜的時候,王義軍的心神被林牧影響,雖然做菜的質量沒有下降,但是耗費的精力則是多出了不少! 欒正通坐在下面,表情陰晴不定,他心里憋著不少話,想要去問一問王義軍,這到底是怎么回事! 終于,嘗到了最后一盤菜! 每一位評委都非常專業的先漱了漱口,然后夾了起來一根蔥段! 觀其色,嗅其味,其中一位評委微微頷首,因為這道菜里的蔥段,比之前面那些菜,明顯的要好上很多! 將蔥段放入口中,甜,咸,鮮三種味道交織,還帶著一絲微辣,讓這位評委不由得眼中一亮! 好! 單單這一個蔥段的味道,就讓這位評委非常期待海參的口感了! 只見他迫不及待的將快子伸向了盤子,將那根海參夾了起來! 海參上面濃厚的欠汁兒閃爍著晶瑩的光芒,但是下面的盤子上,竟然一點欠汁兒都沒有留下! 完美! 評委都已經來不及去觀察海參的形了,直接放進了口中,咬了一半! 一股濃郁的咸香味在評委的嘴里炸開,綿軟但是彈性十足的海參打在牙齒上,口感十足,尤其是那股讓人欲罷不能的蔥香味,讓評委感覺,自己還能再吃一盤! 這位評委的表情十分的享受,將最后半根海參放到嘴里,慢慢的咀嚼著,臉上露出了幸福的表情! 不單單是這一位評委表現的這么明顯,幾乎所有的評委都被這道蔥燒海參給征服了!…. 吃完之后,這些評委們的腦海中頓時就升起了一個想法! 最后的這道蔥燒海參,才是王義軍老先生的杰作吧! 沒想到,王義軍老先生都這么大歲數了,還能夠有所突破! 難怪豐澤園敢將這位定海神針給請出來,原來是有驚喜啊! 那第一道菜會是誰的呢? 魯省第一魯菜館的廚師,孔德海? 魔都老魯菜館的廚師,張云山? 還是那位沒有廚師證的天才廚師,徐靜來? 總不會是林牧吧? 雖然剛才林牧的手法和速度跟王義軍幾乎一模一樣,但是這些評委們都并沒有將林牧真正的放在眼里! 雖然做菜天賦很重要,但是經驗更是不能或缺。 第(2/3)頁