第(1/3)頁 幸平創真和原著一樣地做起了他的變身雞蛋拌飯,而李想則從學校準備的食材中取了一些自己需要的東西,開始了準備工作。 不愧是土豪學校,基本上市面上的常見食材都有準備,李想從中找出了幾種巧克力。并掰下一點嘗了嘗味道。 “馬達加斯加和委內瑞拉巧克力,嗯……70%可可含量,口感上略有點苦,加入一點60%的圣多明哥調和一下應該就差不多了?!? 嘗了一下遠月提供的巧克力的口感,李想挑選了三種巧克力,打算將其混合用來制作巧克力慕斯。 250毫升全脂牛奶加上一湯匙無糖可可粉混合加熱煮沸,將可可牛奶緩慢倒入三個蛋黃、20克玉米粉、50克精白糖的混合液中,緩慢加入避免蛋黃被加熱煮熟。 將以上材料混合均勻,中火繼續加熱并保持攪拌,蒸發其中水分,直至奶油開始氣泡,將奶油放入冰箱冷藏。 之前打蛋黃時留下的蛋白,加入50克糖霜、檸檬汁、鹽并打發成泡沫狀。 手工打法的確時一件費事費力的工作,不過對于臂力驚人的李想而言還是比較簡單的工作。 將馬達加斯加、委內瑞拉、圣多明哥三種巧克力按照一定比例混合,加熱成巧克力漿,與之前混合好加工好的奶油、剛剛制作好的蛋白霜、一些生奶油、食用明膠一起,完全攪拌混合好。 李想用相同的方式制作了牛奶風味、芒果風味三種慕斯,并將其一層一層的鋪平在蛋糕模具中,靜置并輕輕擠壓以去除其中的微小氣泡。三層慕斯之間以千層蛋糕面皮間隔開,最頂上的千層面皮上,用精心挑選的櫻桃、草莓,和一些奧利奧碎和蛋黃醬做成裝飾。之后將整個蛋糕放入冰箱冷凍。 只需要等上一個小時,這個慕斯蛋糕就制作完成了。 李想手上動作飛快,完成了自己的工作后,幸平創真還在熬制著高湯。 比起李想這里非常明顯能夠看出在制作慕斯蛋糕,幸平創真的制作流程就讓薙切繪里奈有些看不懂了。 “Emiya,你說這個叫做幸平創真的考生到底是在做一個什么樣的料理?” 看到李想已經完成了工作,走到了自己身邊,和自己一起看著紅發少年幸平創真的料理制作過程。薙切繪里奈向李想征求意見道。 李想無奈的聳了聳肩,表示他也看不出來。 他不打算在這里做什么劇透,在他看來,有他那個老爹的關系在,幸平創真進入遠月學園已經是板上釘釘的事情了。 第(1/3)頁