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    作為一個比較傳統的人，老先生吃面喜歡先喝上一口湯，日本的餐具與中國可謂大同小異，為了照顧不同的飲食習慣，勺子和筷子李想都有提供。

    一勺清澈的茶色湯水入口，老人不禁瞪大了眼睛。

    滿口的感慨最終只能化為一個字——“鮮”。

    日式拉面基本以豚骨湯（也就是豬骨高湯）為基底，味道濃郁的同時也有些油膩，作為晚餐或夜宵自然是味美而滿足，但若是作為早餐，就顯得過于重口。

    而方才他所品嘗的湯頭則完全不同，湯水清澈如茶，入口同樣純粹美好，雖然鮮味同樣突出，卻完全沒有豚骨拉面湯頭的濃郁口感，反而給人感覺極為清爽的余韻。

    為了讓湯頭更加清爽，契合早餐時不喜歡過重味道料理的飲食習慣，李想借鑒料理漫畫《中華一番》中小當家制作的寶山飛龍鍋，將云吞撈面由豬骨、大地魚、蝦子等材料制作的湯頭更換為山貨和蔬菜制作的新版湯頭。

    湯的基底由竹蓀，牛肝菌，雞樅蓉，松茸，香菇和鳳尾蘑等菌類共同熬制，之后在燉煮的不同時期還加入了山藥、山芋、牛旁和蘿卜，以及茼蒿、油麥菜等蔬菜，從昨天深夜一直熬到現在，長時間的燉煮，使得湯汁充分吸收了食材本身尤其是菌類山珍的鮮味。比之海鮮亦能不落下風。

    老人滿臉享受的飲幾口湯水下肚，隨后開始品嘗碗中的食物首先他品嘗的，是面料上的配菜。

    金黃色的丸子，是表皮略帶韌性和嚼勁的虎皮鵪鶉蛋，紅色的丸子，則是鮮甜的龍蝦肉，混合鹽、胡椒等調料揉制而成，并在烹飪過程中吸飽了湯汁中的美味，一口咬下，鮮嫩的龍蝦肉幾乎在口中跳動起來。

    而做為主食的面條，同樣驚喜滿滿。

    細細切成的面條，嚼勁十足。爽脆彈牙的口感，輕而易舉地喚醒了臉部的咀嚼肌。爽快的咀嚼，這本身就能給人帶來愉悅。伴隨著咀嚼，鴨蛋的香味從面中逐漸滲透出來，混合著多種山珍菌類煎熬出的濃香的湯汁，每一口都是滿滿的幸福。

    這正是胃部不是很好的人所需要的。清淡而鮮甜，平淡而美味，溫暖的熱流幾乎是一下子就從腹部升了起來。

    在空氣微涼的清晨，一碗熱氣騰騰的面條下肚的那種幸福感，作為一個華國人，李想是最能夠理解的了。

    “呼——”

    放下手中的面碗，老人長長地呼出了一口滿足的長嘆。

    年齡愈大，愈能感受到李想在料理中注入的家一般的溫暖。

    “年輕人，你的料理很美味，也很有味道。我相信你未來一定能夠成為一個很棒的廚師?！?
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