第(2/3)頁

    而在他的桌上，一碟碟舒芙蕾歐姆蛋已經癟了下去。

    幸平創真所做的舒芙蕾歐姆蛋，實際上是將蛋黃和蛋清分離開，蛋清用打蛋器打發至發泡，再將蛋黃混合進去，最后小火黃油煎制而成。雖然剛剛出爐時口感極佳，但是其品相卻會隨著時間很快的變壞，口感也隨之劣化。

    剛剛出爐的舒芙蕾歐姆蛋飽滿Q彈，入口即化，而冷卻干癟之后就會變得粘膩。這樣的料理，是不適合在自助餐里提供的。

    自助餐的特點，在于食客將自己從琳瑯滿目的料理中挑選自己喜歡的食物。一道料理從擺出來到進入食客的口中，中間的時間是未知的。換言之，有可能你制作出的料理，在被食客吃到嘴里時已經經過了半個小時甚至更長。因此，適合做為自助餐提供給食客的料理，應該是那些品相上佳，而口味能夠長期保存的食物。

    幸平創真，在料理的選擇上，犯了個巨大的失誤。

    眼下，幸平創真正臉色陰沉的沉思著。

    “廚師之路就是如此殘酷，看來他的遠月之路，就要到此結束了。”

    薙切繪里奈輕輕搖了搖頭。

    李想則說：“這倒是未必，我覺得幸平創真還有一次絕地反擊的機會。”

    薙切繪里奈連連搖頭：“機會？怎么可能，還有一個小時不到考核就要結束了，他已經來不及更換自己的菜譜。他所準備的材料也只能做他原本的料理。這種情況下，他還能怎么翻盤？”

    “幸平創真的食譜，在味道上并沒有問題。只是因為容易變質，導致沒有食客愿意品嘗。只要縮短從菜品‘烹飪完成’到‘食客品嘗’之間的時間距離，就能克服他菜品的缺陷。”

    “繪里奈小姐，你有沒有見過廟會時街邊的小吃攤。”

    “記得我還小的時候曾經去過，但是這些年來就沒有去過了。”

    “那些販賣章魚燒的小攤，所賣的章魚燒到顧客手中時都是滾燙的。其中的原因就在于，客人先向老板下訂單，之后客人等待著，老板則當場制作，所以客人拿到的食物都是新鮮出爐的。

    同樣的，只要能夠引起客人的興趣，讓客人愿意等待他烹飪，做一份，賣一份。就能使每個客人都吃到新鮮出爐的食物。從他的表情來看，他已經想到辦法了。”

    不出李想預料，幸平創真很快就想到了“現場烹飪”的方法，經過一個小時的爭分奪秒，幸平創真最終還是成功的賣出了200份。成功通過了考試。

    一直冷眼旁觀的薙切繪里奈狐疑地看了看站在身邊的李想：
    第(2/3)頁