第99章 全麥芽啤酒-《國啤》
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廠長定了的事,總工只有執行,趙世林想了想說道,“廠長,全麥芽啤酒的工藝與我們廠現在的工藝不同,對麥芽、酵母等原材料和糖化、發酵工藝都有特定的要求,德國的顧問有現成的工藝方案嗎?”
仲星火雖說是廠長,可是對技術只是一知半解,趙世林認為自己有必要提醒他。
德國的顧問?仲星火不動聲色,德國人只是秦東請來的“演員”,誰知道他們會不會釀造啤酒,可是這屬于高度機密,他不能讓趙世林知道。
趙世林看他的樣子,以為他把全麥芽啤酒想得很簡單,他索性把問題講透徹,“廠長,全麥芽啤酒在釀造時不加任何輔料,在常規工藝條件下,即使采用優質麥芽釀制,也必然會造成麥汁及啤酒酸度偏高,色度偏深,不能符合國際規定的要求,更不符合淡爽型啤酒的風格……”
仲星火看著他,“老趙,你是山輕發酵專業的第一屆畢業生,,梅毓秀梅老……”
趙世林的臉上馬上莊重起來,“那是我們的老院長,也是中國啤酒界的泰斗。”
他以為仲星火是讓他去請教梅老,就有些犯難,“梅老現在已經退休,聽說身體不好,不好貿然打擾,不過,他有四個很看重的學生……”
哦?
趙世林見仲星火很感興趣的樣子,就繼續說道,“一個叫譚凱,但是人在美國,聽說梅老很生氣,一直不見他。”
“還有一個在系里任教,比我低一屆,叫董青鯤,技術水平很高,全麥芽啤酒可以請教他……還有一個在部里任職,聽說已經是司長了,最后一個嘛……”他看看仲星火的樣子,有些尷尬。
前些日子,嶸啤大軍壓境,仲星火吃不好睡不好,全廠都知道,他對這個秦東沒有好印象。
“最后一個是秦東。”仲星火卻主動說道,至此,他心里有底了,他反過頭來安慰趙世林,“技術上的事,我們有德國顧問,你不用太擔心,對了,你跟秦東熟悉嗎?”
“沒見過,人家是嶸啤的總經理,”趙世林笑了,“我哪能見得上……”
“哦,”仲星火徹底放心了,“十一點,我們倆去城里,德國的顧問到了,對了,他叫什么名字來著……對,叫雷奧……”
……
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