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    “你翻譯給他聽……”見秦東自己拿起麥芽觀看，趙世林就催促道。

    “雷奧先生說，原料麥芽質量很關鍵，另外，蛋白質的含量也要較低，你們的麥芽能達到你剛才所說的條件嗎？”秦東“翻譯”道。

    趙世林信心滿滿地笑了，他看一眼仲星火，“你告訴雷奧先生，絕對能達到我剛才所說的標準。”

    秦東對這個學長也是刮目相看，可是趙世林馬上道，“我們湊巧用的是澳洲麥芽，可是酵母是啤酒發酵的根本，啤酒風味的好壞很大程度上取決于菌種類型與質量，全麥芽啤酒應該具有我們中國老百姓普遍能夠接受的風味……”

    “這個不用操心，”秦東看一眼仲星火，笑了，“一只德國的酵母菌種，今天就能到達秦灣，我們暫且就叫他石城菌株吧，用這個菌種發酵，風味純正，還具有淡爽型啤酒的特癥……”

    “這下好了，原料和菌種沒有問題，剩下的就是工藝了。”趙世林很高興，他看一眼德國人，這才是合資的目的啊，就是要利用國外的先進技術。

    可是這個小伙子又一次喧賓奪主，讓他很是不快。

    如果現在還有別的翻譯，他會馬上讓他離場的。

    “還有就是糖化過程中酸度的控制，”趙世林皺起了眉頭，“這才是工藝中最核心的部分。”

    既然是最核心的部分，德國人會不會把技術轉讓給中方，他聽說當初簽約的時候，德國人答應以生產許可證的方式轉讓，這種生產許可證的轉讓方式到底是怎么樣一種方式，他心里沒有底。

    雷奧雙手一攤，比劃著說了一大串德語。

    “雷奧先生說，啤酒的酸度主要來源于三個方面，一是麥芽中本身含有的酸性物質在麥芽制造過程中的溶出，這部分占啤酒酸度的30%-40%，二是發酵過程中酵母代謝產生的各種有機酸，三是糖化過程中調節ph所添加的酸類如磷酸和乳酸等……”

    趙世林的情緒有又變化，秦東準確無誤地說出了各種工業啤酒的名詞，溝通起來很是順暢，讓他很高興。

    “小伙子很好學，”他不由高興地拍拍秦東的肩膀，“好好干。”

    孫惠芳看得一愣一愣的，這可是幾千人的大廠的廠長！

    仲星火趕緊打圓場道，“好了，原料有了，原理通了，我們就開干。”
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