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    八十年代初期，別說喝啤酒了，老百姓吃醬油也是個大問題，稍微好一點的醬油經常脫銷，有的地方連次一些的醬油都買不到，就是說沒有醬油可賣，許多居民家里醬油都長白毛了，也舍不得扔掉，寫信詢問怎樣去掉白毛！

    當年醬油是分等級的，比如一級醬油、二級醬油、三級醬油。醬油生產一般以豆餅為原料，所謂一級醬油就是一斤豆餅出二斤醬油，這就是一級品；二級醬油就是一斤豆餅出三斤醬油，一斤豆餅出四斤五斤的就是三級醬油了。

    當年市場上80%的醬油都是三級品，一級二級很少，即使有，也根本就進入不了市場，給賓館給大飯店還有招待所等等，普通老百姓吃的都是三級醬油。

    “后來，人們手里多少有點錢了，大家伙就想吃點好醬油，可是買不到，再加上過去許多基本不吃醬油的人家也開始買點醬油，”當年并不是所有人家都吃醬油的，很多人家沒有錢買醬油，只是過年過節時才買點醬油，“這就使醬油供應更加緊張……”

    回憶著那些歲月，此時的杜源一臉的平靜，沒有苦大仇深，更沒有深惡痛絕。

    那些平凡的日子，也充滿人間的煙火氣，也讓他懷念。

    “姐夫，你說這個比啤酒賺錢？”杜小樹看著手里的醬油和大醬。

    “我看行。”杜源插話了，“我們派出所我那個徒弟小關的舅舅，人家就是憑著一手熬糖色做醬油的技術賺了些錢，成為最早一批“萬元戶”……“

    賺錢嗎？

    秦東很想告訴這個小舅子，在中國食品商業市場上，有許多單位價格為幾元、十元、幾十元的小商品，形成了一個市場價值超過100億元甚至1000億元的大企業。

    例如，老干媽的辣椒醬、涪陵榨菜、恰恰瓜子等一些食品。

    在醬油領域，他要把這個只有幾元錢的小生意變成將來市值1000億元的大公司。

    他要做中國的醬油大王！

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