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    再有就是唐人的主食問題。大米，主要的食用地區還是在南方。北方的人，以小麥、粟米為主。

    粟米偏黏，熱量很高，也適合戰士們食用。

    小麥可以做成蒸餅、湯餅，還可以制成西域風味的胡餅——類似現今的烤馕。

    食用胡餅的地區很多，士兵中也多見食用胡餅的狀況。

    敦煌遺書中，多以胡餅招待來往的驛兵，或者是幫工的人員。大約是每頓飯兩枚胡餅，每張大約是現在的一斤多。

    唐代人體力活多，但也未必一次性都能吃下。這種形式的分發胡餅，也許帶有酬勞的性質。

    再有，以明確記載看，唐人處于從每天兩餐向三餐過度的階段。

    比如敦煌遺書的許多曲辭中，有明確的“辰時朝食、酉時哺食”的字樣。

    另外，也有許多額外用餐的記載，比如倭國僧侶圓仁和尚，在他的《入唐求法巡禮行記》，就有中午去求食的記錄——僧侶出行在外，多是求布施。

    本作品中，仍以見到的唐代軍隊記載為準，以朝食、哺食兩餐為一天的進餐次數和時間。

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