第(3/3)頁

    灶里添火，然后將雞塊放入炒干水分，炒得雞塊略微焦黃，里面的雞油也被炒出來，油汪汪的。

    再放入蔥姜和鹽，還放了兩個小小的干辣椒，繼續翻炒出香味來，雞肉香味夾雜著辣椒的辛辣，傳出老遠去，勾得附近幾家的孩子，巴在院子門口聞著里面的香味只流口水。

    翻炒得差不多了，再將土豆塊一并放入，淋上一點醬油，翻炒一番后，澆上半瓢水，沒過雞和土豆塊，大火燒開后，抽出多余的柴來，只留下一根柴火慢慢的燉著。

    才有空來處理那些內臟。

    雞內臟看著臟，其實處理好了，也是一道極為下飯的菜，爆炒雞雜，是張春桃以前極為愛吃的一道菜，酸辣可口，就著這道菜能吃掉兩碗飯。

    這里面雞心、雞肝、雞腎都好處理，最難處理的是雞胗和雞腸。

    雞胗切開，將里面的食物殘留和小石子沖掉，露出一層黃色的膜來，這個叫雞內金，是一種中藥。

    切開雞胗后，這個要馬上把內膜剝下來，不然就不好剝下來了。

    雞腸子最難處理，要折一根細細的竹枝，將腸子挑開，先沖洗一遍。

    一般來說，要用鹽或者面粉搓洗，才能洗得干凈，可這個時空，面粉和鹽都是極為金貴的東西，自然不能浪費。

    不過也難不住張春桃，弄了一點草木灰來搓洗，效果也是一樣的。

    將這些都清洗干凈后，切成大小合適的塊，放到一旁備用，這就是兩道硬菜了。

    喜歡重生之農門小辣椒請大家收藏(.)重生之農門小辣椒更新速度最快。

    　　


    第(3/3)頁