第(1/3)頁 巴西長劍烤肉,是一道非常經典的西方料理,其料理雖然簡單,但是對于火候的掌控要求非常精確。 由于這是在古代,是給華夏人吃的烤肉,所以不能像西方人那樣做幾分熟,必須做全熟。 而全熟可不是說放火上烤到老這么簡單,尤其是這么大,這么多的牛肉,應該烤到7分熟,然后放置在常溫下,讓內部還沒完全熟透的肉,利用肉的余溫繼續烹調,到肉的溫度降到五十度不再足以烹調的時候,牛肉也正好達到全熟的臨界點。 這才是完美的全熟牛肉! 但這意味著需要對時間和肉的質變掌控的極其精確,多烤哪怕一秒,或者火稍微大上一點點,牛肉的汁水就會多流失一分,美味就會打折扣。 可以說,完美的全熟烤牛肉,其烹飪難度遠遠大于一三五七分孰。 撲鼻而來的香氣,勾人魂魄。 光從表情,就能看到,王敬則三人已經急不可耐。 “來,我為你們切牛肉。” 為了體現廚師的專業性,銘天專門為三人當場切肉,同時切下的蔬菜比例也好進行調控。 “一道菜是否成功可不光只有香味而已。”齊故里強壓心神,夾起牛肉。 卻見不過一指大小的牛肉,在筷子那點小小壓力下,卻如破爛的柿子般滴落肉汁。 這么多汁的牛肉,讓見多識廣的齊故里都不由瞪大了眼。 這是怎么回事?這牛肉為何會如此多汁? 恐怕不光是齊故里,旁邊的王敬則和陳顯達也是這么驚嘆的吧? “請吧。”銘天大方的一抬手,十分瀟灑。 三個老家伙,我做的菜要是征服不了你們,我就不要混了! 只見三人三張嘴同時將肉塞進了嘴里… 轟!!!! 沖天而起的巨浪在三人眼前迸發,爆炸性的海潮迎面撲來!! 那是什么?水?不,是美味的海潮! 牛肉的肥美,蔬菜的清爽和烘烤后的焦香,三種味道瞬間將三人一生對于食物的認知粉碎! “這…這是…” 噗嗤一聲,最為年老,也應該定力最好的齊故里剛開口,滿嘴的口水像噴泉一樣噴出來。 只見這個老者手腳顫抖,眼珠一翻,居然噗通一下摔在地上,暈了過去。 隔了十幾秒。 “啊!!!”一口深深的呼吸,齊故里像是受驚的龍蝦般弓身而起,氣喘吁吁,大汗如牛。 “我…我……我看見了神!!”齊故里用顫抖的聲音說道:“我剛才看到了什么?那是神嗎?這是怎么回事?” 鬼知道他看到了什么,總之有一點可以確定! 第(1/3)頁