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    “大概吧，希望你不要拖我后腿。”小秘書冷冷的瞥了馮雪一眼，轉身便走出門去。

    馮雪無奈的跟了上去，腦中卻是不斷想著關于意大利面的問題。

    一般說到西餐，人們首先想到的大多是法式料理，但實際上，意大利菜才是所有西餐的源頭，作為西餐之母，其特點在于原汁原味，以最大限度發(fā)揮食材本身的味道為追求，對于火候大多處于七成熟，甚至還有些要求停留在帶著血絲的三成熟。

    而作為意大利料理的招牌，意大利面的特點便是微硬而富有嚼勁，同時佐以濃郁的醬汁，口感黏稠卻不失爽口，富有嚼勁卻不顯單調。

    但實際上，關于意大利面本身，卻是在公元八世紀左右由中國流傳出去的，甚至有傳言說，意大利披薩和意大利面都是馬可波羅帶回去的，但實際上兩者都要比馬可波羅早上很多，而馬可波羅究竟是不是真的來過中國到現在都還是個迷。

    當然了，以上這些全部都是學校里老師教的，馮雪對于意大利面仍舊處于照著食譜能做出來而已，雖然味道不錯，但也只是基于美食細胞所帶來的“食感”，畢竟本就追求原汁原味的意大利菜和能夠最大限度發(fā)揮出食材特點的“食感”相當匹配。

    還是那句話，馮雪在創(chuàng)造力上不如其他廚師。

    不過相對的，馮雪也是開著外掛來的，畢竟是經歷過各種美食番洗禮的大吃貨帝國人士，腦中各種奇葩的創(chuàng)意可以說是數不勝數，而光是面條這一點，馮雪腦子里就有大量奇奇怪怪的信息，其中最適合目前情況的，恐怕就是中華一番中，廣州特級廚師考試中的那道題目了——面，非面。

    “鯰魚面雖然有嚼勁，但是這地方就算找得到鯰魚，也找不到魷魚干貨，牛肉面的話，我也不可能干掉一頭牛就只為了切絲，至于米線……別逗了，這里又沒有梯田，想找到水稻比搞到小麥還難！”

    馮雪一邊在山上到處走動，一邊隨手摘下一些新鮮的蔬菜，好在水原冬美還不算喪心病狂，至少把調料都準備了，不然新鮮的香料可不好做菜。

    ……

    半個小時后，馮雪帶著一籃子蔬菜回到了料理室，卻發(fā)現小秘書正拿著一個漏勺發(fā)呆，旁邊還放了一捆去了根的蕨菜。

    “嗯？想做蕨根粉么？不愧是中藥世家。不過……蕨菜致癌哦！”馮雪拿出幾個馬鈴薯，一邊去皮一邊說道。

    “哈？難道你連去年發(fā)布的中和原蕨苷的藥劑都不知道？”小秘書用一種看山里人的眼神看著馮雪弄得馮雪一陣心累，他又忘了，這個世界是一個美食至上的世界，只要和吃有關，就有大把的人去研究，發(fā)明了中和致癌物質的藥劑也很正常不是？

    “那你在發(fā)什么呆？蕨根粉制作過程可不短啊！”馮雪一邊把馬鈴薯擦成蓉，一邊看著小秘書發(fā)呆。

    “沒辦法啊！雖然有合適大小的漏勺，但是我做不出完美的面條來啊！”小秘書糾結的抱著腦袋，馮雪靠近一看，鍋里的深色粉絲果然有些粗細不一，如果僅僅作為粉絲、粉條，這樣的程度就足夠了，但作為注冊考核的內容——“面”來說，卻不合格，似乎是制芡的時候濃稠度沒有把握好，不過這很正常，芡汁的濃稠本就是一個考驗經驗的工夫，沒有數十上百次的實踐，僅憑教科書是沒辦法做出完美的蕨根粉的。

    “那壓面機呢？”馮雪看了看周圍，果然，水原冬美是個壞心眼，根本就沒準備！

    “算了，原材料的處理就交給我了，不過相對的，一會料理就麻煩你來處理了。”馮雪接過少女手中的活計，將自己手中的菜籃子遞給她，本來馮雪是想要做馬鈴薯涼面的，不過小秘書既然已經弄出了蕨根淀粉，那他也不用去費心思。

    馮雪并沒有選擇涼粉的制法，而是直接在淀粉中加少量水開始和面。

    淀粉與面粉的不同就在于需要加熱才能夠構建出粘性，除此之外，制作上與面粉并無其他差別。
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