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【10】葷素搭配-《明朝第一駙馬》

    為了進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)業(yè),宋友亮打算農(nóng)牧副漁一起發(fā)展。宋友亮在聽取了海陽所老農(nóng)的建議之后,宋友亮決定采取輪作的辦法,即小麥——苜蓿——小麥——苜蓿的輪作。苜蓿能肥田,又能收割之后當(dāng)飼料。與之配套的是宋友亮打算開辦牧場,首選養(yǎng)豬和牛。豬能消耗一些人類難以食用的下腳料,又能產(chǎn)肉。牛則是重要的畜力,耕田犁地少不了。

    要開辦牧場,就必須有懂得獸醫(yī)的人,可尋遍海陽所,又問了周圍幾個(gè)屯堡的人,一個(gè)懂獸醫(yī)的都沒有。這可讓宋友亮犯了難

    事有湊巧,范順寶為發(fā)愁的宋友亮送來了福音。因?yàn)榉俄槍殲槿苏塘x,從河北跑到登州來投靠范順寶的河北人越來越多,今年來投奔他的河北老鄉(xiāng),其中就有邢氏兄弟二人。

    邢氏兄弟之中,大哥名叫邢家寶,小弟名叫邢家貴,家中世代當(dāng)獸醫(yī),在當(dāng)?shù)匾菜阈∮忻麣狻?商煊胁粶y風(fēng)云,那年邢家兄弟的爹,在給一家財(cái)主圈里的牲口看過口蹄疫之后,居然也染上了疫,結(jié)果自醫(yī)無效死亡,小兄弟二人只能跟著親戚來到登州投奔范順寶。

    開渠干河工是繁重的體力勞動,范順寶眼看這兩個(gè)身材矮小,且年輕的小子怎么都干不了這力氣活。雖然范順寶心善,可也不養(yǎng)閑人,正愁怎么安置著兩個(gè)小子,便聽說宋友亮要辦牧場,便將邢家哥倆推薦給了宋友亮

    邢家兄弟大哥二十三歲,小弟二十一歲,生的都算白凈,邢家寶見了宋友亮立刻行禮,”見過東家~~”然后又拉了拉稍顯木訥的弟弟邢家貴的衣角

    “見過東家~”邢家貴也趕緊行禮

    宋友亮微微一笑,說道:”別忙著喊東家,我只范師傅說你們家是世代獸醫(yī),不過那是你們爹,不是你們兩個(gè)。況且只是聽說,畢竟沒真見過。所以我還沒有決定是否雇傭你們~~~”

    邢家寶急道:”公子,咱們兄弟二人身子弱,挖土的河工肯定干不來,要是您不要我們,那咱們兄弟二人就沒活路了~~”

    邢家貴也是急得直拜:”公子,求你了~~”

    “求人不如求己~~”宋友亮踱了幾步,說道:”這樣吧,我那牧場的畜欄剛剛搭好,也趕了二十口大肥豬,你們先陪我去看看~~”

    海陽所的牧場選在堡壘西北角外,雇工們已經(jīng)初步搭好了豬舍和牛欄。繞著豬舍、牛欄走了一圈后,宋友亮問道:”二位以為如何?”

    邢家寶此時(shí)卻不卑不亢道:”公子的豬舍和牛欄規(guī)模不小,即使小人老家邯鄲一代,如此大的牧場也不多見。只是~~”邢家寶用手指臨空繞著豬舍轉(zhuǎn)了一圈,說道:”豬舍雖大,卻沒挖排泄糞便屎尿的溝渠,而且朝向又便,沒能坐北向南、背風(fēng)朝陽,這樣養(yǎng)豬易生疾病。”

    隨后邢家寶又不顧豬糞的臭氣,走進(jìn)豬圈,指著一頭豬說道:”《齊民要術(shù)》說:母豬取短喙無柔毛者良。喙長則牙多,一廂三牙以上,則不煩畜,為難肥故。有柔毛者焰治難凈也,這種豬恐怕要重新選~~”

    中國家豬的飼養(yǎng)可追溯到約9000—6000年前。***種的優(yōu)良種性,在漢代就已馳名海內(nèi)外,此后對世界豬種的改良做出了重要貢獻(xiàn)。漢代***種已外傳,古羅馬帝國引入華南豬并育成了羅馬豬。18世紀(jì)法國引進(jìn)中國華南豬改良當(dāng)?shù)刎i,育成約克夏、巴克夏豬。19世紀(jì)初美國引進(jìn)***種,育成了波中豬和切斯特白豬。現(xiàn)今世界上許多著名的豬種幾乎都是由***種直接或間接參與育成的。《史記?日者列傳》記載了一系列的相畜專家,其中”留長孺以相豬立名”,可能還著有《相豬經(jīng)》之類的專著,但早已失傳。邢家寶說的便是古代的相豬法,大意是有柔毛者體質(zhì)差,生長緩慢,無柔毛者則反之;嘴短者,吃口好,增重快,嘴長而一側(cè)牙多者,則吃口差,生長慢,生下小豬,亦不健康。

    宋友亮點(diǎn)了點(diǎn)頭,問道:”那依你之見,該如何改進(jìn)?”

    邢家寶笑答:”豬舍內(nèi)糞屎眾多只需吩咐有司之人及時(shí)清理,并開挖溝渠,再在豬舍陰濕之處多散石灰就是了。豬舍的基本結(jié)構(gòu)包括地面、墻、門窗、屋頂?shù)龋i能不能養(yǎng)好,和這些東西關(guān)系可大咧~~~”邢家寶漸漸打開了話匣子,”豬舍地面是豬活動、采食、躺臥和排糞尿的地方。要求能保暖、堅(jiān)實(shí)、不透水、平整、不滑,便于清掃。還應(yīng)該保持一定的坡度,以利于保持地面干燥~~~另外,養(yǎng)初生小豬也有很大的學(xué)問,登州氣候寒冷,隆冬寒夜出生的小仔豬,必須采取防寒措施。《齊民要術(shù)》有云:仔十月、十一月生者,一宿蒸之。蒸法,索籠盛豚,著甑中,微火蒸之,汗出便罷。豚不蒸則腦凍不合,出旬便死。所以然者,豚性腦少,寒盛則不能自暖,故須暖氣助之。此外小豬生要及時(shí)去勢,才能提高多長肉,并使豬肉細(xì)嫩。小豬初生是需要精料喂養(yǎng),如充粟、豆之類的精料,但由于精料很少,但又要防被大豬搶食,我們可以埋車輪為食場,散粟豆于內(nèi),小豬足食,出入自由,則速肥。而大豬則被阻擋在外~~~~~~”

    “停~~~”宋友亮一抬手,打斷了邢家寶的滔滔不絕,”咱們再去看看牛欄~~”

    不多遠(yuǎn),眾人便來到牛欄邊,只是宋友亮買的牛還沒送來。”再看看我這牛欄如何?”

    邢家寶有意讓弟弟顯本事,便讓邢家貴上前說解。邢家貴繞著牛欄跑了一圈,然后說道:”這牛欄造的可圈可點(diǎn),地面微微傾斜、地勢干燥、背風(fēng)向陽、挖的溝渠也利于排除屎尿。這養(yǎng)牛~~~”

    邢家貴剛要說下去,宋友亮又打斷了他,”行了,我相信你們,從現(xiàn)在開始,宋家的牧場就給你們兩個(gè)打理。至于工錢,每月一石~~~不,一石三斗~~”

    邢家寶和邢家貴趕緊拜謝,”多謝東家收留~”

    “不要忙著謝,日后我還要養(yǎng)馬、養(yǎng)羊、養(yǎng)雞鴨、養(yǎng)魚、養(yǎng)兔子,你們都會醫(yī)治嗎?”宋友亮笑著扶起二人

    邢家寶忙答道:”只要書上有的,就沒有我們兄弟不會的,如果哪天東家弄頭麒麟或者貔貅回來,那我們兄弟倆就沒辦法了~~”

    “哈哈哈~~”宋友亮哈哈大笑

    邢家兄弟又建議牧場在地勢較為低洼的地方引水成池,飼養(yǎng)清魚和草魚。海陽千戶所靠海,海里的魚取之不盡,宋友亮認(rèn)為沒必要再挖魚塘了。邢家寶解釋說要在魚塘邊放養(yǎng)鴨子,鴨圈邊則是一大片雞窩,雞窩邊可以種果樹。現(xiàn)在豬舍和牛棚里的豬崽和牛犢都是吃割來的普通牧草,不過等紫花苜蓿長成后,豬崽和牛犢就可以吃這些牧草之王了。豬牛落下的糞便,不但可以肥田,雞和池塘里的魚還可以吃糞里的東西,而且容易肥。鴨又可以到池塘里去吃小蝦螺絲,魚塘里的塘泥可以拿來為果樹施肥。如此家禽、種植、飼養(yǎng)循環(huán)利用,事實(shí)上是一種將農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、果蔬業(yè)等,集為一體的農(nóng)副業(yè)綜合經(jīng)營方式。不但可獲利豐厚,還可促進(jìn)生產(chǎn)、生態(tài)的良性循環(huán)和平衡。宋友亮看到明朝就有人懂得這樣的循環(huán)種植法,不得不佩服中國古代人民的智慧,就是五寨堡內(nèi)農(nóng)事和飼養(yǎng)最豐富的老軍戶和老婦人,也不得不對邢家兄弟這一做法表示嘆服。隨后,邢家兄弟又建議宋友亮再飼養(yǎng)一批兔子

    “干嘛要養(yǎng)兔子?”

      

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