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第54章 油滋啦餡的餃子-《俺們村里有妖怪》


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    當(dāng)各種肉食擺滿桌子以后,光看都覺(jué)得膩了,哪里還有什么食欲。

    宋書(shū)書(shū)吃了幾塊肘子之后,一整個(gè)肘子就都被虎嘯林給拽了過(guò)去,啃得骨頭嘎吱做響,他啃完的骨頭,連狗都不稀得吃,不但脆骨皮膜都被啃了下去,就連骨髓都被吸了好幾波,一丁點(diǎn)油水都不剩。

    五花腰條吃著,入口賊香不說(shuō),還很有咬頭,除了香之外,還有幾分野豬肉特有的脆感,就是不能多吃,吃到第三塊的時(shí)候,那股子腥臊氣就有些壓住了。

    但是,胡莉等妖怪來(lái)者不拒,宋書(shū)書(shū)和烏天貴還有鳳哥,則轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了那些蘸醬菜上,生吃青菜解膩。

    宋書(shū)書(shū)看著他們吃肉吃得歡快,特別是路草兒,看起來(lái)吃得秀氣,但是每一筷子,都往大肉片子上叨,小嘴吧吧不停,沒(méi)一會(huì)功夫,就被她自己摟了一大盤(pán)子。

    宋書(shū)書(shū)真的擔(dān)心,萬(wàn)一她再撐著了,孩子生不出來(lái),再生坨屎,自己又要遭罪了,上回自己情急之下說(shuō)學(xué)獸醫(yī),把烏天貴他們都整不樂(lè)意了。

    終于,一頓飯吃完,一幫妖怪撫著肚子要散伙,特別是路家兩口子,走得特別快,估計(jì)是回家拉屎去了。

    老候抹了一把油光光的嘴巴,把杯底剩下的幾滴酒舔干凈,打了個(gè)酒嗝道:“看看人家小宋村長(zhǎng)做的肉,多香,等回頭,我再弄幾只狍子回來(lái)!”

    宋書(shū)書(shū)點(diǎn)點(diǎn)頭,手上有文件,這個(gè)可以有,關(guān)鍵就在于,只能是下山禍害莊稼的那種壞家伙!

    把人都送走了,宋書(shū)書(shū)開(kāi)始準(zhǔn)備靠葷油了。

    大鍋里的湯水全都倒了,鍋刷凈之后,先少添點(diǎn)水,免得糊鍋。

    把那些板油肥膘,切成小塊,然后一塊下鍋,白膩膩的膘油在鍋里翻騰著,看著聞著都覺(jué)得惡心。

    隨著鍋里的水被燒干,肥膘開(kāi)始在熱力的作用下出油,油膩那股特有的焦香氣彌漫開(kāi)來(lái)。

    靠葷油是個(gè)細(xì)致活,要小火慢熬,一點(diǎn)點(diǎn)地把膘油里的油脂熬出來(lái),直到那些膘油變得抽抽巴巴的焦黃色,這一大鍋的葷油就算是靠好了。

    把這些漂浮起來(lái)的油滋啦都撈到一個(gè)大盆里,再撤了火,熬出來(lái)的油盛到壇子里,等油脂自然涼透,就變得白白膩膩凝膩,香氣內(nèi)斂。

    關(guān)鍵是在沒(méi)有冰箱的情況上,這種油膩放到陰涼處,可以一直存儲(chǔ)下去,不會(huì)腐壞。

    那些油滋啦,只要灑上一點(diǎn)鹽面,就是一道香到極點(diǎn)的美味。
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