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    熊嬸子一愣，還是頭一回有人問(wèn)為啥，能為啥，經(jīng)驗(yàn)唄。

    熊嬸子想了好半天，才回憶著電視里的解釋道：“嗯，植物蛋白凝結(jié)吧，它是有限度的，過(guò)度的凝結(jié)，它……它就會(huì)那啥啥！”

    還不如不問(wèn)了。

    木盒里鋪上紗布，初步凝結(jié)的豆?jié){向里面一倒，上面再蓋一塊板，大石頭往上一壓，等里頭多余的水份被擠壓出來(lái)，大豆腐就算做成了。

    只是宋書(shū)書(shū)看著足足三板豆腐，切成正常的平腐塊，怎么也得一百多塊。

    只是想做個(gè)泥鰍鉆豆腐，有個(gè)三四塊怎么也夠了，結(jié)果一不小心，就搞出這么多來(lái)。

    熊嬸子似乎看出了宋書(shū)書(shū)的擔(dān)心，笑著道：“沒(méi)關(guān)系的，村里那么多家伙，總能吃得了！”

    宋書(shū)書(shū)決定，晚上這頓就做豆腐宴了。

    豆腐絕對(duì)百搭，跟啥都能做到一塊去，大塊大塊的油滋啦，跟豆腐一塊燉，有道是千燉豆腐萬(wàn)燉魚(yú)，越燉越香，越燉越入味，直到豆腐被燉得表面油光光，表皮緊繃繃才好。

    現(xiàn)在的人，心都浮躁，就連做豆腐都是如此，為了壓稱，為了盡快出坊，豆腐內(nèi)的漿水都沒(méi)有壓盡，使得豆腐松散，別說(shuō)炒了，就算是燉，十幾分鐘就散成豆腐渣了。

    熊嬸子做出來(lái)的豆腐，絕對(duì)算得上是一絕，說(shuō)來(lái)也是，用妖力做出來(lái)的豆腐要是不好吃，就白瞎人家熊嬸子費(fèi)的那個(gè)勁了。

    鍋里的豆腐燉了快一個(gè)小時(shí)了，仍然一塊是一塊，表皮紅潤(rùn)緊崩，細(xì)孔中也浸滿了湯汁，然后再用小火慢慢地咕嘟著，真到湯汁收盡。

    等到宋書(shū)書(shū)開(kāi)始做泥鰍鉆豆腐的時(shí)候，胡莉、虎嘯林、路家兩口子他們，該來(lái)的都來(lái)了。

    宋書(shū)書(shū)趕緊笑臉相迎，免得自己再撂臉子，把他們嚇到了，最后剩下一鍋鍋的豆腐，左一頓又一頓，吃得膩歪，扔了又舍不得。

    他都開(kāi)始琢磨著，是不是養(yǎng)條狗吃剩飯剩菜了。

    當(dāng)然，這些家伙真要是吃起來(lái)，養(yǎng)條狗連菜湯都吃不著，鐵定餓死。

    　　


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