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    約翰.魯伯特都一把年紀(jì)了，滑雪當(dāng)然不是他這種年近五旬的人玩的項(xiàng)目。不過(guò)他兒子才剛要弱冠之齡，約翰也想多觀察一下顧鯤這個(gè)人，看看他是否有貴族氣質(zhì)，便順?biāo)浦郏?

    “我年輕的時(shí)候也愛(ài)滑雪，不過(guò)現(xiàn)在就只有看看了，犬子倒是熱衷此道，你可以陪他玩一會(huì)兒。”

    顧鯤是無(wú)所謂的，高爾夫他打得不好，今年突擊練了點(diǎn)架勢(shì)。而其他幾項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，則是已經(jīng)爐火純青了，要說(shuō)這世上玩帆船玩得比顧鯤好的，估計(jì)整個(gè)地球上都找不出幾個(gè)，至于滑雪，他也是帶著朱悠然突擊雙FEI聯(lián)系了幾夜，就開(kāi)竅融會(huì)貫通了。

    大家在閑散的氛圍中玩了一個(gè)上午，先滑雪后高爾夫，顧鯤的表現(xiàn)，很快就讓人驚訝不已。

    尤其是滑雪的這段，顧鯤跟年齡相仿的安東尼.魯伯特一起玩，一開(kāi)始安東尼還自命不凡，不過(guò)稍微滑了一段之后，就驚詫地發(fā)現(xiàn)顧鯤居然連滑雪都敢不走尋常路，從平緩的標(biāo)準(zhǔn)雪道往旁邊一拐，直接在雪松林的陡坡上快速急降，幾乎是六十度的坡度了。

    安東尼被這個(gè)坡度嚇得冷汗直冒，根本不敢跟顧鯤再叫板，只能相信運(yùn)動(dòng)天賦這玩意兒是一通百通的。

    玩完滑雪高爾夫后，一行人到小帆船游艇上用午餐，一邊借著吃飯的時(shí)間談點(diǎn)正事兒。

    入鄉(xiāng)隨俗還是很有必要的，所以午餐是法餐的形式，共有23道菜，能吃三個(gè)半小時(shí)，也就是從下午一點(diǎn)多吃到五點(diǎn)天黑，吃完后晚飯都不用吃了的那種。

    不過(guò)，具體的菜式方面倒是有很多創(chuàng)新，顧鯤也沒(méi)讓自己帶來(lái)的廚子只做法餐，而是加入了很多中餐的烹飪?cè)亍?

    說(shuō)白了，就是借了個(gè)法餐的分餐制禮儀、以及吃完一道再上一道的流程罷了。

    許多對(duì)法餐和日餐不了解的內(nèi)地看官們，總是會(huì)吐槽米其林三星那些法餐日餐每道菜分量太少，只能算是喂雞甚至喂鴿子，根本吃不飽。

    但事實(shí)上，這是因?yàn)樽铐敿?jí)的法餐日餐全流程有20幾道菜呢，那就只能每道分量壓到最少，不然根本吃不到后面那些。

    吃不飽只是因?yàn)辄c(diǎn)菜的人點(diǎn)的花式道數(shù)不夠多。

    前菜有切片的碳烤松茸配蘆筍鵝肝，魯伯特是見(jiàn)慣了各國(guó)裝逼美食的，一眼就看出松茸是日料里的烤法，但檔次逼格也還足夠，蘆筍鵝肝則是典型的法餐配料，最初的開(kāi)胃菜算是法日合璧。

    而后面的餐前湯，就漸漸開(kāi)始法禮中烹融合了，那是一道極為清澈的清湯。

    顧鯤借用的是后世國(guó)宴的松茸山珍湯的模板，讓廚子把松茸換成了阿爾卑斯白松露，還是阿爾卑斯山南麓、靠近意大利南蒂羅爾地區(qū)產(chǎn)的白松露，可謂是足夠窮講究了。

    眾所周知，阿爾卑斯山區(qū)各地都有產(chǎn)白松露，在博登湖周邊的德、瑞、法等國(guó)邊境都有。但最好的還是南坡的。因?yàn)檫@兒是原產(chǎn)地，如果就地取材不肯精益求精，那多掉逼格？肯定要特地從意大利搞了。

    至于其他的竹蓀、烏雞等配料幾乎沒(méi)有變，但最后又加入了一小撮法餐雞湯清湯常用的藏紅花調(diào)香、酌減替代了這道菜里原本的中式香料紫芽嫩姜。

    剛端上來(lái)的時(shí)候，以魯伯特的眼界居然都沒(méi)有看出這道菜的玄機(jī)，只是一眼就認(rèn)出了白松露，以及聞到了藏紅花的香味。清湯入口之后，才意識(shí)到非比尋常。
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