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    這七珍，其實(shí)是以雞、魚、蝦為主材，鮮筍、香蕈、芝麻、花椒為輔料，其實(shí)一碗面中是要分出三種，分別是‘雞面’‘魚面’和‘蝦面’！

    絕對(duì)不可以將七珍揉成一種面，因?yàn)殡u、魚、蝦分別對(duì)火候的要求都不一樣，如果揉在一起，再好的白案也無法保證做出完美的味道來！

    我要做的，其實(shí)是三種面！而且這三種面，必須要先行入鍋干炒，不可以像普通下面那樣放入滾水！只有如此，才能保證口味的層次感、才能讓各種鮮味得以透放，才有最后水泡出鮮汁的變化！”

    這小子在做什么??？

    幾位老爺子看得眼花繚亂，周棟隨手抓取各種面粉，分別配入各種食材，而且他面前分明是放了三個(gè)面盆。

    “好家伙，八珍面是被他拆分成了三組面？”

    粵菜和蘇菜白案講究最多，所以易知魚和黃明舉白案上的眼力最為犀利，兩位老爺子萬萬沒想到，周棟同時(shí)操控七八種面粉、七種珍味，居然按照排列組合的方法，將這傳說中的八珍面分成了三組。

    第一組：雞珍為君，鮮筍、香蕈、芝麻、花椒為輔，配方極為嚴(yán)格，從周棟隨手抓取的量來看，誤差應(yīng)該在‘克’這個(gè)單位以下！

    第二組：魚珍為君，鮮筍、香蕈、芝麻、花椒為輔，配方分明又和第一組雞珍面不同。

    第三組：蝦珍為君，鮮筍、香蕈、芝麻、花椒為輔，配方再次生變！

    黃明舉愕然，這八珍面的做法和他想象中完全不同，光是面就分成三組，配料又各自不同，這一套排列組合下來，會(huì)產(chǎn)生出多少種變化？

    小師弟這是要告訴天下的勤行高手，要做好八珍面，您還得先學(xué)好數(shù)學(xué)？

    　　


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