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    我聽說晚清的時候，宮里的太監做過‘防火醬’，

    那醬可說是無心之成，其中最好的幾缸，是被太監們遺忘在防火缸里的，后來被革·命軍發現，誰都說不清年頭兒，

    后來有專家判斷是五年以上，甚至有判斷是過了十年的，其實都不是，能生出半尺厚的白毛兒，沒有二十年想都不用想！”

    周棟看了看邢道明又道：“如果制作、保存得法，二十年以上的老醬不是不能成就，可這醬也不是什么人都能用好的，炸醬的時候，必須用大鍋多油，大勺翻騰，光是這鍋勺上的功夫，沒有個二三十年的練習想都別想，炸不透、炸不好的話，這種酸香可是出不來的！

    還有，像這種經年的大醬，那是必須要制醬的人時刻關注、才能妥善保存下來，太監們遺忘的防火醬也只是個例，如果不是在恰當的時間被發現，也就廢了。

    可見，這醬得是邢師傅您自己制的多年老醬！

    我這也是綜合了各種信息，猜了個三十年，現在看我是真的猜對了？”

    “好家伙......”邢道明都聽呆了，望著周棟半晌沒說話，最終悠悠一嘆：“得！不愧是周面王！老邢我原本還有些不服的，如今那是真的心服口服，您厲害！”

    商青雄在旁邊聽得差點沒吐出來，忍不住問道：“老周，邢師傅，你們是在開玩笑吧？

    三十年的醬，那還能吃嗎？嘔......”

    周棟跟邢道明都沒搭理他，你就是個棒槌！三十年的面醬可不是想吃就能吃到的，那叫做醬中之王！普通人能聞一聞，那都算是有口福！

    周棟看看商青雄：“你要是不愛吃，回頭你那份歸我？”

    “別啊，我又不傻，老周你都要吞口水的好東西我怎么可能放過？

    我豁出去了，別說三十年，五十年的我也敢吃！”

    “呵呵，周主廚，那就這邊請坐吧，我把醬和面給您端來。”

    邢道明白了商青雄一眼，心說你還真敢說，五十年的大醬我會舍得拿出來給你吃？

    他甚至都沒讓春伯，這醬可是吃一口就少一口的，周面王自然是有資格吃，換了是別人來牛嚼牡丹，他還真是心疼。

    　　


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