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    所以真正會吃的人，總是能夠為吃營造出足夠的氣氛，提升其色、美妙其味。

    麻豆腐的賣相不算好，又因為用料霸道，味道其實還是有一點怪的，如果不是嗜食此物的老京都人，還真需要一個適應的過程，而我這樣先看再嗅，就可以為它增添三分賣相，同時也是一個接受習慣其味道的過程。”

    “呃......老周你怎么不早說，我......我都吃了三碗啦。”

    商青雄瞪大眼睛望著周棟，一臉的懵逼，

    手里托著個臟兮兮的白瓷碗，碗壁上還沾著一些麻豆腐沫子，就成師傅跟周棟說話的這會兒功夫，他已經干下去三碗了，

    此刻回想才發現這麻豆腐的賣相似乎真的不怎么好，味道也多少有些古怪，就是挺管飽的，成師傅沒說錯，這玩意兒既能當菜也能當飯。

    幾道古怪的目光同時望著他，氣氛忽然變得有些凝重。

    “呃，你們這樣看著我干嘛？我......我是真餓了。”

    商大少感覺非常沒有面子，羞死人家了。

    “饑不擇食，難免就愧對了美食啊，不過一切還是可以補救的。”周棟笑道。

    “對對對，我們補救下，補救下。”

    “麻豆腐從來就不是什么宮廷貴菜，是真正的平民食物，甚至可以說它是一道貧民食物，也不為過。”

    周棟輕輕轉著手中的白瓷細碗，笑道：“可是平民難道就沒有充分享受美食的方法了么？

    這道食物或許低賤了些，制作方法卻一點也不簡單，羊尾巴煉油方，最是講究火候，雪里蕻既要腌制入味，又要保持新綠，絕對不能腌久變沱，‘野雞脖兒’最好是新采摘的，還要去了葉子和底根，用料難道算不上奢廢？

    這道美食是‘賤’，可也有它的品格要求，天生就是平民食物中的‘貴族’！也是平民食物中為數不多吃前可以有‘做派’的美食！”

    “老周說得可真好......”

    商青雄漸漸聽得入神，不禁連連點頭。
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