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    果然如周棟所說，石不語托著紅泥罐在火中狠狠烘煮了一段時間，便迅速將泥罐從火內撤出，直接放在地面上利用罐體的余熱完成最后的煨?環節，根本就不用擔心會不會火候不足或者米被?焦了，對于火力溫度的掌控就是如此自信！

    此時加了蔥姜燜燒的米·脂高湯也已經漸漸到了火候，石不語也不急著揭開鍋蓋，直接取來食為天為他準備好的豆腐，

    稍稍清洗一下后，用刀直接削去豆腐的頂層底層和左右兩側帶有苦皮的部分，只用中間最嫩最香的部位，然后才揭開鍋蓋，一手托著豆腐心，一手執刀連削，就仿佛西北人做刀削面一般，一片片三厘米長、兩厘米寬、中指厚度的豆腐塊相繼飛向鍋中。

    他這套手法卻不是普通做刀削面的師傅能夠擁有的，豆腐看似亂飛入鍋，卻是每一片都同樣大小，不差毫厘，而且入鍋后都是直接貼在鍋邊，剛剛高出湯面半毫米的樣子，

    等到豆腐漸漸受熱，被水汽蒸離了鍋壁滑進湯內時，底部都結出了一層金黃色的薄殼。

    這可不是用普通油煎出來的，而是靠著高湯翻滾留在鍋壁上的湯油所成，這湯油中既有高湯的鮮美，又有著米~脂醇香，利用它們?出的這層殼簡直就是無上美味！

    “剛好千滾啊......”

    第一片豆腐入鍋的時候，周棟就覺眼皮一跳！

    俗話說‘千滾的豆腐萬滾的魚’，這說的是煮豆腐前湯水要滾千下、煮魚前湯水要滾萬下，可不是真的要讓豆腐在湯鍋中滾一千下。

    石不語何等人物？別看剛才是熊不二負責高湯，他卻能夠一心兩用，一面伺弄那罐子米飯，一面暗中算計熊不二這邊的火候和時間，當第一塊豆腐下鍋時，鍋中的高湯剛好是滾動了一千下左右！

    而當他將一塊豆腐心分切完畢，并將最后一片豆腐送入鍋中時，鍋中高湯的滾動次數也絕對沒有超過一千零五十下，就是這么的迅速！

    小數點后的數字可以忽略不計，這是真正做到了千滾！

    在最合適的時間，石不語用最合適的湯底、將最合適的豆腐入鍋，這十二片豆腐在鍋中只是稍稍翻動了幾下，就有一股誘人豆香升騰而起，與此同時，那罐米飯也剛剛到了火候！

    　　


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