526 美食的破、立之道!-《我是勤行第一人》
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石不語忽然滿臉漲紅,迅速吞下這口高湯后又是滿滿當當的一大勺,大米啊、青菜啊、我的豆腐啊,久違啦!
“正思當年好風景,將暮時節又逢君!”
當年的石不語,因為歷史的原因而家境中頹,真的是結結實實做過數年乞丐;如今高高在上的老牌神廚當年也曾經沿街乞討,吃過百家飯、千館宴......
飯館子用來打發要飯的還能有什么好東西?無非就是些剩菜剩飯而已,而且多半都是已經餿壞的東西,遇到還算新鮮的折合菜那就算是過年了。
石不語在那些年中也不知道吃過了多少折合菜,至今還記得有一次偶然吃到的折合菜雖然不是最新鮮的,卻是獨有一種爽口、清冽的酸香,
那不是食物變質后產生的酸味,而是足可稱為美食美味的一脈酸香,就是因為這一道難忘的酸香,讓他從折合菜中發現了新大陸,甚至因此初步領悟了廚道精髓。
事后他也曾多次‘蹲守’在那家飯店前,就是希望能夠再次吃到那種難忘的味道,
可惜......那天的折合菜應該是一種巧合,并非是飯店中的某位大廚有意為之,那股破而后立的‘新鮮’味道,他是再也無法吃到了。
也是這次的經歷,才讓石不語立志為廚,可惜哪怕他后來廚藝大進成為華夏神廚,哪怕他多次嘗試,也沒能做出這樣的折合菜......
萬萬想不到啊,本來是‘教訓’周棟這個年輕后進的一場斗菜比賽,竟然讓他完成了大半生未能完成的心愿!
在無數人目瞪口呆的觀看下,石不語狼吞虎咽地將一碗珍珠翡翠白玉湯吃了個干干凈凈,最后甚至不顧神廚身份,將碗底僅存的湯汁也舔了個干凈。
將空空如也的海碗輕輕放下后,石不語忽然后退兩步,恭恭敬敬地沖周棟一拱手、同時微微躬身道:“周神廚,老叫花承教了!
老叫花明白了,怪不得武宮那家伙會尊你為師!
老叫花還明白了,要從‘無中生有’、‘破而后立’,于即將變質的食物中重新拾得新鮮一味,其實靠得不是令人眼花繚亂的廚藝,而是對時間的精準掌控。
可笑我數十年來自高自大,以為華夏勤行沒有幾個可以入眼的人物,今天方知自己不過是井底之蛙......
有您橫壓天下勤行,老叫花也就配給您做個二廚,什么神丐、神廚,都是笑話!”
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