548 考徒弟-《我是勤行第一人》
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這位華夏勤行最牛掰的宗師其實不是牛在廚藝,多年來擔任華夏烹飪美食協會會長的他已經離開后廚很多年,精力也完全放在了行業管理方面,不過他廚藝雖然難免退步,在華夏勤行的威望卻是極高,可謂是神廚之下第一人。
以他的眼力,如何看不出周棟很快就要有麻煩了?
在場的這些勤行宗師分屬各大菜系,如今紛紛對周愛國示好,也就等于是對周棟示好,等到日后厘定華夏國菜的時候,只怕這位周神廚很難做啊......
燕青山想了想,還是以一種暗示的語氣提醒周棟道:“周神廚,各位評委的意見還是有一定道理的,不過周愛國畢竟是你的弟子,不知你是如何考慮的???”
周棟微微一笑,感激地看了燕青山一眼才道:“各位的好意我心領了,不過愛國還很年輕,讓他經歷一些考驗對他也是有好處的。
這樣吧,我既然是主評委,愛國如果跟其他廚師一同參加考試,就算公平也會被人看成是不公平,所以他就不需要按流程參加升級試了,我在這里當著各位評委的面,考一考自己的弟子。
愛國,你有信心嗎?”
周愛國攥了攥拳頭:“老師,我有!”
“那就好,不過事先要說明,我出的考題只會比正??荚嚫y,你聽仔細了。
你今天至少要做12道菜,冷盤、點心、熱菜、甜湯都要有,菜色可以是八大菜系中的,也可以是各種小菜系的菜,但是要搭配合理。
另外我要看到你的雕功,還必須有燒烤這一項,烤什么你可以自己來定。
最后,除了燒烤的菜色外,其余各種熱菜廚除燒烤外,我要你在同一時間上桌,沒有翻熱的機會,如果口味有一點不對,你就無法通過這次考試!”
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