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    為什么會這樣？

    罐頭最早起源于1809年。當時，船上的水果蔬菜經常變質，法國的阿佩爾夫婦為解決這一問題，經過長時間的研究和嘗試，終于找到一個好辦法，就是把食物放入玻璃瓶，用木塞塞住，然后加熱保存起來。就這樣，最早的罐頭食品誕生了。

    罐頭早在新中國剛剛誕生的年代里，就承擔了食品界“老大哥”的角色。食品科學家張學元先生生前曾介紹，抗美援朝時期，前方戰士急需罐頭食品補給，“為可愛的人生產出最好的罐頭”是那一代食品人的信念。在短時間內他們生產出來的蔬菜罐頭、水果和肉食罐頭10余種，源源不斷地送到志愿軍的手中。

    在九十年代，國人對于罐頭食品的偏見影響了它在國內的發展。

    但國門大開后，給壓抑了NNN年的國內罐頭工廠，也找到了自己的第二青春，那就是銷向國外。遠銷美國、俄羅斯、德國、日本等發達國家。

    據統計，美國人一年要吃90公斤罐頭食品，歐洲是50公斤，日本是23公斤，而中國僅有1公斤。

    中國人為什么不吃罐頭？

    其實這里面有很多誤會的！

    有國人說，罐頭含防腐劑、不健康。要不怎么能放上一年半載不壞？

    然而，其實罐頭之所以能夠長期保存而不變質，完全得益于密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關系。

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