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    他先燒了幾大壺開水涼著，然后動手處理起蘿卜來。

    吳奶奶早已聽說了他今天的神奇事，現在看他又折騰起蘿卜來，就耐心地在一邊幫起忙來。

    不過吳奶奶的嘴卻沒閑著：“小正啊，不就是做個腌蘿卜嗎，這蘿卜為啥得去皮啊？”

    吳奶奶還是有點不相信，他孫子做腌蘿卜竟然能比她這個做了幾十年腌蘿卜的老人做得還好吃。不過家里反正蘿卜多，也由得他折騰去。

    吳小正嘿嘿一笑，解釋道：“蘿卜皮浸泡時間長了的話，會微微發苦，會影響腌蘿卜的口感。”

    接下來，吳小正把削了皮的蘿卜切成了硬幣大小的均勻薄片。

    別的不說，光是他的那手刀工，倒是把吳奶奶小小地震撼了一把。

    當他在切蘿卜的時候，吳奶奶已按他的吩咐洗起了腌菜壇子，嘴里還是沒停歇：“你要兩個壇子干嘛？”

    “我要做兩種口味，一種是酸辣脆蘿卜，一種是酸甜脆蘿卜。”

    “看把你能的。”

    吳奶奶嘴里打擊著吳小正，手中的活卻沒停下，洗完壇子后，又幫吳小正取出了家里腌好的剁辣椒。

    上一年辣椒也是豐收年，響水村這邊家家戶戶剁辣椒可是沒少做，吳家現在還有好幾大壇子呢。

    忙完這些活計之后，吳奶奶興致勃勃地看著吳小正做起腌蘿卜來。

    吳小正先選了一個腌菜壇子，開始一層厚蘿卜一層薄剁辣椒地往壇子里塞，塞得非常的均勻，直到塞到八分滿。

    接著是另一個壇子。

    在這個壇子里，剁辣椒的量少了很多。

    蘿卜塞完之后，他又拿了一些蒜頭和生姜剁成了碎末，把它們放進涼開水里，然后再加進了幾大勺食鹽、一些白醋攪勻。

    在嘗了一下鹽味之后，他又把水分成了兩份，其中一份又加入了幾勺白糖，然后分開倒進了兩個腌菜壇子里，直到水面漫過蘿卜面少許。

    最后他把壇子蓋上，并在壇沿上倒入了隔絕空氣的涼水。
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