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    但對于吳小正來說，如果不是熊國平的合作要求，吳小正還沒這么急于往省城發展。

    開餐飲店也是需要底蘊的，人生地不熟、關系不到位的話，很容易就被人欺負。

    “因為咱們吳大廚的定位是中高端客戶，因此選擇有幾個要領。”

    “一是要在人流比較集中的地方，二是要目標客戶的消費潛力要高，三是要交通方便，四是……”

    吳小正開始向沈默解說起選擇要領。

    實際上，現在跟后世相比，因為條件不一樣，發展程度還有很大差距，因此在開店選址這一塊，后世的原則并不完全適合于現在。因此，吳小正只能憑借經驗很謹慎地來給沈默做簡單的培訓。

    很多時候，真正適用并符合現在情況的經驗，都是在經營過程中慢慢摸索出來的。

    吳小正繼續解釋細節。

    “因為我們的定位是大型綜合性食府，因此地方太小肯定是不行的，就算在省城那種寸土寸金的地方，面積最小也得400平方以上才合適。”

    “另外，根據我們現有的策略，寧愿買地方也不愿意租，因此在這方面又增加了難度。”

    “基于這些原因，你去了以后，應該重點關注三種地方，一是政府和企事業單位集中辦公的地方，二是高檔商圈，三是高收入人群較為集中的高檔住宅小區附近。”

    “還有，只要消費潛力足夠，價格貴點也沒事，關鍵是要位置好，交通方便。”

    ……

    如果可以的話，吳小正真想親自去，帶著沈默去現場傳授經驗，很可惜這有點不現實。

    對吳小正來說，現在翹課一天兩天問題不大，但時間長了的話，真的影響不好。

    而在店鋪選擇這一塊，往往又不是一天兩天能搞定的事。

    分店的選址，不僅要考察現場，還要了解周邊環境，更要了解城市的發展規劃以規避可能的風險，接下來還要洽談價格，做可行性分析……

    光是前期的事，就有大量細致的工作要做。

    因此，吳小正只能讓沈默帶人去打頭陣，等到五一假期間，他再去最終拍板。

    不過好在省城那邊有熊國平這個地頭蛇在，再加上沈默大學又是在省城上的，吳小正倒是不用太過于擔心出師不利。

    總之，從現在開始，餐飲事業的連鎖計劃就算正式啟動了。

    在現有的條件下，連鎖真的不是一件容易的事，吳小正要想把它給做好，還有大量的事情要做。

    這段時間以來，吳小正一直在考慮一件事情，那就是如何快速讓餐飲連鎖事業快速走上正軌。

    這真的有點難。
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