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    沈默開始匯報第一分店的進展。

    其實也無需匯報。

    在過去的這一段時間里，沈默一直在長市和湘水之間來回奔波，這邊的裝修方案是經吳小正親自確認的，正式裝修開工吳小正也是知曉的。

    現在他之所以匯報，只不過是把最新的進展報給吳小正聽。

    “按照現在的進度，整個店的裝修大概在六月下旬至六月底之間可以全部完成，七月份就可以交付使用。稍稍準備一下，七月中到七月下旬開業都沒問題?！?

    熊國平最關心的就是這個開業時間的問題。

    吳小正稍稍考慮了片刻。

    “開業的時間先不急著定吧，為了穩妥一點，先看看湘水旗艦店的情況再說。”

    按照吳小正的計劃，湘水旗艦店是安排在七月一號正式開業，距離現在還有一個多月的時間。

    吳小正先問起了一個問題：“咱們在省職業培訓學校的這批廚師，進展怎么樣了？”

    這是吳小正最關心的問題。

    吳大廚食府能否順利開業的關鍵，就在于廚師，而吳大廚這次派來省城培訓的這批人，大部分都是沒任何基礎的新手，要讓他們在一個月內掌握中餐廚師的基本技能，還是有一定難度的。

    “現在出現了進展不一的情況。天賦好的，肯努力的這一部分，這個月底可以順利結束培訓，再回湘水接受專業菜的技能培訓不成問題?！?

    這是吳小正意料中的事。

    廚師這個職業，對文化程度的要求其實并不太高，但既得看天賦，也看個人努力。

    天賦不一樣，個人態度不同，進展自然也不同。

    吳小正甚至知道，在現在進展比較好的這第一批人里，以后還會繼續分化。

    如果按照后世的國家標準，現在這些準備在吳大廚從事廚師職業的人，以后需要去考專門的廚師證，分別從初級、中級、高級、技師、高級技師等。

    可就算是有了廚師證，在吳大廚內部也是有級別之分的，這個級別之分并不特別重視證書，而是注重個人能力。

    最厲害的自然是行政總廚，整個食府的廚房都歸他管，廚師也歸他管，所有食材、調味品的進銷存也歸他監管，所有的菜單和食譜也需要經過他的核準……

    可以說，行政大廚將是整個食府非常牛的一個人，在某種意義上來說，其重要性不下于店長。

    其次就是大廚。
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