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    如果是在后世，一家分店的開業(yè)，根本上就不值得吳小正親臨。

    經(jīng)營連鎖餐飲就是這樣的，一旦第一家店順利開業(yè)，就意味著整套體系基本成型。

    關(guān)于這一點(diǎn)，拿省城第一分店和湘水旗艦店稍作對比就知道。

    湘水旗艦店開業(yè)前，所有的廚師都是不合格的，需要吳小正親自去培訓(xùn)。店長、領(lǐng)班、服務(wù)員等工作人員也是不合格的，需要接受規(guī)范的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)。

    而湘水旗艦店順利開業(yè)后，還給省城第一分店帶來一個巨大的好處，那就是這邊的整套人馬，已經(jīng)通過在湘水旗艦店的實(shí)習(xí)磨合成型，現(xiàn)在只需要把整套班子搬回來，就可以順利開業(yè)。

    以后開新店也是這樣。

    一家分店一旦選址完成開始裝修，那就可以立即準(zhǔn)備整套人馬，丟到湘水旗艦店或省城第一分店來學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、磨合，很快又能撐起一個店。

    現(xiàn)在吳小正這么急著來省城，就只是這么輕描淡寫地安排一個階梯折扣營銷方案就完事了？

    當(dāng)然不是。

    他說的玩得心跳，只不過是讓熊國平心跳一下而已。

    最起碼，當(dāng)吳小正安排完方案的實(shí)施細(xì)節(jié)之后，熊國平對此還是半信半疑的。

    一家新店，不搞開業(yè)儀式，不搞大規(guī)模的宣傳推廣，簡單地打個折，就想立即大火？

    熊國平不信。

    吳小正自己也不信，但他卻以自己還有私事要忙為由，把熊國平給打發(fā)走了。

    熊國平一走，他卻轉(zhuǎn)身帶著沈默進(jìn)了后廚，問道：“食材準(zhǔn)備好了嗎？”

    “好了。”

    “攝影師呢？”

    “已經(jīng)過來了。”

    在后廚里，幾個收到通知的廚師即刻圍了過來。

    吳小正今天要在這里示范兩道新菜，兩道招牌菜。

    兩道真正能讓吳大廚食府省城第一分店一炮而紅的招牌菜，兩道在湘水旗艦店都還沒推過的招牌菜。

    所謂招牌菜，就是一說起某家飯店，最先想到的是某一道或幾道菜，或者說一說起某道菜，最先想到的就是某家店。
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