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    缽缽雞生意爆好，還是王從軍事先跟老板打了招呼，這才留了一桌位置。

    缽缽雞跟冷鍋串串有點類似，其發源地在有著著名大佛的嘉州。

    所謂缽缽，其實就是粗瓷大罐，外面涂上紅黃釉彩，跟菜色本身一樣，充滿了鄉土氣息。

    扁擔挑著缽缽走，只要滑掉一頭，另一頭失去平衡的重量，一樣保不住，所以蜀州有個老話叫“扁擔挑缸缽兩頭都滑脫”。

    缽缽雞跟冷鍋串串的區別主要在湯料跟食材，串串用的是火鍋的底料，食材也是火鍋常見的牛雜為主的食材，而缽缽雞的湯底是芝麻油，紅油，藤椒油，雞油，雞湯，各色香料調成的蘸料，然后將雞身上的各個部位分門別類穿在竹簽子上，每串量都不大，在配上一些火鍋常用的素菜，也是切得薄薄的，雞湯中燙熟之后放在缽缽里由湯底浸泡入味，最后將缽缽端上桌子供人食用。

    缽缽雞正不正宗，一就是看湯料是否雞湯調制，雞是不是山上的跑跑雞，還有就是麻味是不是出自新鮮藤椒。

    四月的藤椒果，由青而紫，玲瓏剔透。趁這個時候摘下鮮果，盛于陶缽，將熱菜油浸淋，輔以鮮芋荷葉、芭蕉葉遮蔽香氣。這樣的藤椒油晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人。經常是幾罐子缽缽雞擺上街邊，香氣就能穿透一條街。

    這味道跟干花椒炮制的花椒油有很大的不同，以鮮藤椒油拌和的缽缽雞，入口麻香清爽，而緊跟其后，還多出來一股來自山野間的寒涼，那種感覺比花椒油純粹的麻味更加豐富。

    還要感謝冰箱這偉大的發明，讓新鮮藤椒得以保存，這才能讓缽缽雞在蜀州一年四季都能吃到。

    一般正宗的缽缽雞店，還會搭配上用雞湯燙制的雞血生菜湯，或者是洗澡泡菜再配上雞湯冒飯，以滿足食腸寬大的顧客的需要。

    至于其它菜品，恕不提供。就是這么拽！

    幾人坐下來，朱朝安是最高興的一位：“哈哈哈哥哥今天終于可以放開吃了，以前每次來把我饞得喲……”

    小美也開心：“這完全得感謝二皮，你沒回來之前，豬兒蟲那一身膘，都快把人愁死了！來二皮哥，我先敬你一個！”

    李君閣跟小美走了一個，說道：“小美啊，你還不知道我們李家溝添了新物事兒吧？現在有溜……”

    朱朝安趕緊去捂李君閣的嘴，李君閣一手撐著朱朝安，一邊躲閃一邊喊道：“現在有溜索了！可以直上苗寨了！”

    朱朝安哭笑不得：“有意思嗎？！老坑一個有意思嗎？你倒是換八婆也坑一坑啊！”

    這是任曉芊也到了，拖凳子坐下，問道：“坑啥呢？誰又被二皮坑了？”

    李君閣摳著腦門芯子：“為什么要說又？說得我經常坑人似的！”

    阿音對任曉芊說道：“芊芊姐，我們苗寨跟半山林場的溜索通了，現在可以搭溜索去苗寨了。”

    說完對朱朝安說道：“豬兒蟲，你是大功臣，來，這杯酒，我替苗寨的鄉親向你表示感謝！以后你來我們寨子，就是我們最珍貴的客人！”

    任曉芊說道：“真的啊？你拍了視頻嗎？快給我看看。”

    阿音翻出手機打開視頻，三個女生腦袋湊到一起，任曉芊跟小美驚嘆不已，哇哦連聲。

    朱朝安一臉憂心忡忡地看著小美，心中充滿了不好的預感。

    果然，小美看完苗寨跟天書崖的美景，對朱朝安說道：“好啊豬兒蟲，這么漂亮的地方你竟然不告訴我，我決定了！下周就去苗寨拍婚紗，山塘，杉樹林，梯田，木樓，最后沿著溜索一路拍下來！”

    朱朝安哭喪著臉：“我就知道會是這樣！”
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