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    第三百二十章小獼猴

    李君閣笑道：“這就是我們說的合作了，山驢子皮硬，紅毛狗扒拉起來很難，這頭山驢子丟這里就浪費了。”

    獵戶叔也笑道：“我們將皮子解開帶走，另外只帶走一小部分肉，剩下的這大部分都夠剛剛那群豺再吃兩天了，這才能稱得上合作嘛！”

    藥師叔也抖了一下背簍：“這里面也有小三十斤！足夠我們這幾天打牙祭了！”

    唯唯嘆服道：“你們跑山人的規(guī)矩真的很好！”

    兩位教授也是點頭稱贊，大家繼續(xù)出發(fā)。

    李君閣邊走邊問唯唯：“唯唯，想不想吃餃子？”

    唯唯笑得見眉不見眼：“哎呀，這半山上還能吃到餃子？！”

    李君閣笑道：“薺菜野蔥多的是，現(xiàn)在有了背柳嫩肉，吃餃子還是事兒？不過這個得你來，要是我們弄，那就只能吃薺菜肉丸子了。”

    唯唯一揮手：“那就我來！這個我也拿手！餃子可是有時間沒吃了。”

    今天扎營可早，李君閣翻出面粉交給唯唯和面，然后去灌木林子里挑了一根青岡柴，給唯唯刮成棒子，用毛巾包著沙子打磨光滑后洗干凈，將鍋子底部也洗凈翻過來交給唯唯，就算是搟面杖加案板了。

    然后到溪邊將藥師叔沿路采來的薺菜，野蔥，以及山驢子肉洗凈帶回來。

    先將山驢子肉在水里泡洗，擠去血水，再將背柳肉切成肉末，加入一些肥臘肉和切碎的薺菜野蔥拌在一起。

    再切了些夜寒蘇的姜根末進去，淋上香油，加了一些鹽，這餡料就算是拌好了。

    取來幾張良姜葉子，灑上面粉給唯唯當(dāng)餃子盤，自己準(zhǔn)備開始燒山驢子肉。

    取了一份腿肉切成小塊，加入開水中去血沫后撈出。

    鍋里放油，將豆瓣爆炒，加了一小袋燒肉香料進去，炒香后加醬油，炒幾下后加水。

    然后把夜寒舒，野蔥把，花椒加進去，倒肉倒料酒，蓋上蓋子開燜。

    那邊唯唯開始包餃子。

    李君閣又開始處理剩下的山驢子肉，如果不處理，即使現(xiàn)在天氣還不算太熱，也過不了兩天時間。

    升起一堆柴火，燒完后熄滅明火，塘中留下還冒著紅光的木炭。

    由于自己背著臘肉，因此咸肉李君閣不想再做了，直接將腿肉改成細長條，做了個架子掛在火塘上方烤制起來。

    然后取了些良姜葉子將架子覆蓋上，用來保溫，形成一個大烘爐。

    所有事情做完，李君閣也加入到眾人的行列中，大家一起包餃子。

    沒過一會，藥師叔從竹林里帶出來幾個大春筍。

    山里春筍多的是，用不著摳搜，李君閣將筍剝開，稍老一點的底部都直接棄之不用，只用上面最鮮嫩的部位，切塊丟開水鍋里煮制去除澀味。

    煮了幾分鐘，將春筍取出來，全部加到紅燒山驢子肉里邊去。

    然后將稍老的一部分春筍切絲，同樣在開水里去澀后，拌上紅油香油鹽，做了一道涼拌春筍絲。
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