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    李君閣趕緊將音響關了，然后將池水循環泵停掉，說道：“我們那里的環境，本身便和吉羅魚生長環境類似，屬于自然保護區，水質達到礦泉水的標準。另外我們那里還是富硒帶，因此我們的吉羅魚，品質比原產地還要好。今年通過和記集團，已經將第一批吉羅魚，賣回了它們的原產地泰國，現在正在準備銷往印尼的貨源。”

    說完有打開物流監控系統：“大家看，這是我們的全程物流品質監控系統。大家看這條在今天上午香港尖沙咀和記超市賣出的魚，是昨天晚上九點五十分從我們集團起運的，中途經過的物流點，機場，還有到達和記時的質檢報告……”

    眾人一路提問，跟烹飪技巧相關的，自有劉三娃接招，跟食材有關的，李君閣侃侃而談。

    一輪交鋒下來，評委們硬是沒有找到三道菜的毛病。

    倒是金老發現了一個問題：“易主任，這紫晶玉釀其實有個問題，就是鵝蛋金存在季節性，不是一年四季都能做。”

    易主任只看不說話，業務問題內行討論，領導只抓結論。

    倒是粵州的老張機靈，事情已經都這樣了，就算將紫晶玉釀刷下來，換一道菜上去，別人也拿不到頭彩，相當于拾人牙慧。

    那就不如錦上添花讓川菜這次拿一個大滿貫，落一份好人情。

    粵州可是生鮮的大市場，吉羅魚呢，切成片搭配點別的，搞個刺生什錦就能賣高價，何樂不為？

    于是沉吟道：“我倒是覺得，和水果搭配的甜品，除了糖水罐頭，都有季節性。這個不是大毛病，反正這次不是備選嗎？多一個選擇也好。”

    閩州那邊的老齊也回過味來，有吉羅魚壓場，自己那龍躉肯定是沒戲了，也說道：“我倒是覺得這倒是給我們提供了一個思路，國菜中時鮮水果入菜的倒是沒有整理出來個系列，要不老柳，我們烹飪協會發掘一下？”

    一說到專業大牛們就停不下來，接著這個話題就討論開了。

    “水果菜那也不少啊，各種拔絲，芒果炒牛柳，蜜瓜炒雞塊，這些不都是……”

    “你說那些要不太甜，要不太膩，老時間里少有吃到糖，倒也還可以。到今天，可上不了大席嘍……”

    “水果菜確實是國菜苦手，偶有幾個都是喜歡和肉類搭配，失了清淡爽適的味道……”

    “涼品里的那也不少……”

    “涼品是涼品，席菜是席菜，這個怎么能相提并論，能上席的，也就一個銀耳羹……”

    “就是這個道理，所以剛剛我投了這菜一票，這菜的確是少見的果品席菜……”

    寧組長輕咳了一聲：“要不，這個下來各位再繼續展開？我們只說現在，這紫晶玉釀，入不入備選的事情……”

    　　


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