第八百八十三章 一個人-《回到山溝去種田》
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李君閣趕緊將音響關(guān)了,然后將池水循環(huán)泵停掉,說道:“我們那里的環(huán)境,本身便和吉羅魚生長環(huán)境類似,屬于自然保護區(qū),水質(zhì)達(dá)到礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。另外我們那里還是富硒帶,因此我們的吉羅魚,品質(zhì)比原產(chǎn)地還要好。今年通過和記集團,已經(jīng)將第一批吉羅魚,賣回了它們的原產(chǎn)地泰國,現(xiàn)在正在準(zhǔn)備銷往印尼的貨源?!?
說完有打開物流監(jiān)控系統(tǒng):“大家看,這是我們的全程物流品質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)。大家看這條在今天上午香港尖沙咀和記超市賣出的魚,是昨天晚上九點五十分從我們集團起運的,中途經(jīng)過的物流點,機場,還有到達(dá)和記時的質(zhì)檢報告……”
眾人一路提問,跟烹飪技巧相關(guān)的,自有劉三娃接招,跟食材有關(guān)的,李君閣侃侃而談。
一輪交鋒下來,評委們硬是沒有找到三道菜的毛病。
倒是金老發(fā)現(xiàn)了一個問題:“易主任,這紫晶玉釀其實有個問題,就是鵝蛋金存在季節(jié)性,不是一年四季都能做?!?
易主任只看不說話,業(yè)務(wù)問題內(nèi)行討論,領(lǐng)導(dǎo)只抓結(jié)論。
倒是粵州的老張機靈,事情已經(jīng)都這樣了,就算將紫晶玉釀刷下來,換一道菜上去,別人也拿不到頭彩,相當(dāng)于拾人牙慧。
那就不如錦上添花讓川菜這次拿一個大滿貫,落一份好人情。
粵州可是生鮮的大市場,吉羅魚呢,切成片搭配點別的,搞個刺生什錦就能賣高價,何樂不為?
于是沉吟道:“我倒是覺得,和水果搭配的甜品,除了糖水罐頭,都有季節(jié)性。這個不是大毛病,反正這次不是備選嗎?多一個選擇也好?!?
閩州那邊的老齊也回過味來,有吉羅魚壓場,自己那龍躉肯定是沒戲了,也說道:“我倒是覺得這倒是給我們提供了一個思路,國菜中時鮮水果入菜的倒是沒有整理出來個系列,要不老柳,我們烹飪協(xié)會發(fā)掘一下?”
一說到專業(yè)大牛們就停不下來,接著這個話題就討論開了。
“水果菜那也不少啊,各種拔絲,芒果炒牛柳,蜜瓜炒雞塊,這些不都是……”
“你說那些要不太甜,要不太膩,老時間里少有吃到糖,倒也還可以。到今天,可上不了大席嘍……”
“水果菜確實是國菜苦手,偶有幾個都是喜歡和肉類搭配,失了清淡爽適的味道……”
“涼品里的那也不少……”
“涼品是涼品,席菜是席菜,這個怎么能相提并論,能上席的,也就一個銀耳羹……”
“就是這個道理,所以剛剛我投了這菜一票,這菜的確是少見的果品席菜……”
寧組長輕咳了一聲:“要不,這個下來各位再繼續(xù)展開?我們只說現(xiàn)在,這紫晶玉釀,入不入備選的事情……”
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