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    “這兩人也真是，跑這么快干嘛。”柳奶奶看到兩人的急匆匆的背影，笑了笑對孫女說道：“依依，你帶一些糯米菊花糕過去，讓你阿姨還有小琴她們嘗嘗。”

    “知道了奶奶……”隨后柳依依用盤子端這糯米糕就向張峰家走去。

    另一邊，張峰和老爺子已經(jīng)到了院子里。

    “老爺子，你看第一步要怎么做？？”一到家里張峰連忙問道。

    “呵呵，咱們不著急，我先給說一說制作菊花茶的流程……”

    首先第一步就是：采摘菊花晾曬

    把采摘的鮮花清理一下，把一些沒用的枝梗等剔除一下。放在清涼的地方晾曬，別放在烈日中或者溫差大的地方，這樣會影響花茶的質(zhì)量。晾曬到花干了就行。

    第二步：上籠蒸花

    用事先準(zhǔn)備好的蒸花盤，把曬干的花放在蒸花盤上，花蕊向上、向下都行，均勻排列，厚度3厘米最好，太厚了也不好蒸。

    要是用小灶蒸花在鐵鍋的水燒開了以后，放入蒸花盤兩、三個，蓋好鍋蓋。蒸花的火要烈而均勻。蒸一回加一次熱水。鍋底部的水要少一些，否則蒸汽凝結(jié)的水珠會影響茶的質(zhì)量。

    癥的時間約四、五分鐘，蒸得時間太長會讓花濕掉，泡爛了，而且不好曬干；反而言之，蒸得時間短了，又會出現(xiàn)生花。總之吧，太生、太熟都不好。剛出籠的時候，花瓣不貼在蒸籠上，色澤為灰白，風(fēng)一吹很短時間成了紅褐色。

    第三步：曬干這也是最后一個步驟。

    蒸好的菊花放在烈日下攤開曝曬三、四天。要注意菊花沒干別亂翻動，晚上拿的時候不要壓。曬三天后翻面一次，在曬三、四天，前后共曬七天左右，收好藏上幾天，再拿出來攤開曬一、兩天，花心完全干硬，就可以儲藏了。

    “制作菊花茶也就這么幾個步驟，其實很簡單，現(xiàn)在咱們就開始摘花……小峰你去拿幾個籃子來……”

    “好勒老爺子……”張峰仔細(xì)的聽完老爺子的講解，剩下的就是實踐了，只有親自做一做才能發(fā)現(xiàn)自己的不會的地方。

    張峰花園里的菊花最多，兩人只采摘了一小半就有了滿滿兩竹籃，

    “好了小峰這些夠了，做成茶葉估計一年都喝不完，而且菊花茶也不能多喝，特別是陰虛的人最好別喝，喝了反而對身體沒好處。”老爺子笑著講解到。
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