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    第二天

    吃過午飯

    張峰將自己炒的茶葉拿出來放在石桌上晾曬，不過不能讓陽光直射，因為在陰涼處自動風干的最好，這樣晾曬出來的茶葉味道更好更純正。

    茶葉剛拿出來就能聞到一股濃濃的清香，深吸一口氣感覺十分清爽，張峰面帶微笑，知道自己炒的茶葉算是成功了，味道應該很好很不錯，真想立馬就品味自己制作的苦茶。

    心動不如行動，張峰立馬回屋燒水，又拿出爺爺用的紫砂壺清洗幾遍，準備給自己泡一壺新鮮的苦茶，想看看自己第一次炒的茶葉究竟怎么樣？

    苦茶的沖泡很簡單：

    一是水要開，

    二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優質水，家里用的水自來水其實也是山泉水，發源于青龍山深處。

    三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。

    四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。

    一般而言，一支一芽二--三葉的苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對于初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。

    五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對于沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。

    張峰泡茶喝茶沒那么多講究，好喝茶而不求甚解，他喝的只是一種感覺，對茶葉本身沒有太多要求。

    燒好開水，抓一小撮苦茶放在紫砂壺中，然后倒入開水將茶壺裝滿，在開水倒入的瞬間就有一股茶葉的清香飄散而出，張峰輕輕一嗅頓時感覺神清氣爽。

    一壺一杯一盞茶，一生一友一桑麻。

    泡上一壺清茶，悠閑的坐在花草飄香的農家小院里，與朋友談天說地，追憶那些年的青春記憶，這就是張峰的追求，簡簡單單的才是幸福。
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