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    佛跳墻的制作方法非常的復雜，幾十種原料的準備工作就非常繁瑣。

    “大家都快來幫忙了，咱們一起做一個佛跳墻……”

    “好啊，好啊，瘋子我們要做什么？”

    老爺子作為主廚，張峰算是輔助，然后帶領小伙伴們一起處理各種食材。

    女孩們在泡發鮑魚，海參……

    男生們負責剝蒜，刮姜，剁肉末。

    至于張峰，則在砍排骨，剁雞塊，然后開始熬制雞湯和排骨湯，這可是做佛跳墻的最重要的高湯。

    高湯燉在大火上，老爺子和張峰就開始處理其他食材。

    數十種食材要分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味，

    然后一層一層地碼放在一只大瓦罐里，注入適量的上湯和料酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。

    用火也十分講究，需選用木質實沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉幾個小時，這才大功告成。

    大家雖然都很忙碌，但依然樂在其中。

    而且只有付出了汗水，才能體會到勞動中的樂趣，享受到自己親手制作的美味。

    “瘋子，好了沒？我們都快餓死了！”

    聞著佛跳墻濃郁的香味，小胖咽了咽口水，然后向張峰問道。

    “你餓了？？”張峰笑著問道。

    “這都快一點了都！”小胖摸了摸肚皮，不用說也知道這家伙肯定餓了。

    “呵呵，放心，咱們再炒兩個小菜就開飯。”張峰笑了笑，再次加快了速度。

    中午的主菜當然就是萬眾期待的佛跳墻了，張峰又炒了兩個小菜，一頓饕餮大宴終于在大家的期待中開始了。

    　　


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