第(1/3)頁

    “好辣，好鮮！！”凌陽和創真兩人在品嘗過這十分麻婆豆腐之后，全都給了他們這樣的感覺，就好像是復制出來的一樣，每一份的味道都是一模一樣的。

    “久我照紀的麻婆豆腐很明顯的經過了他自己的改良，他專精川菜，也就是說他的必殺在麻辣味上，不過麻婆豆腐可不僅僅只有麻辣味，久我照紀用麻婆豆腐來表現麻辣味真是選錯了菜色。”凌陽吃過之后不禁在心中評價起來。

    之后在離開了中華料理研究會之后，創真在思考著要怎么辦才能打敗久我照紀的麻婆豆腐。

    “創真，不用那么苦惱，久我照紀厲害的只是麻辣味而且，不過能把麻辣味運用到這種程度也很了不起了，你現在沒有這么多的時間，想要在麻辣味上打敗他是不可能的，只能從別的方面，等回去之后我做一份正宗的麻婆豆腐給你嘗嘗，你就知道了。”凌陽看著創真說道。

    “哦，正宗的麻婆豆腐？那是什么？”創真不解的看著凌陽問道，就連田所惠也是一樣。

    “好了，等做出來你就知道了。”

    回到極星寮之后，凌陽帶著兩人來到廚房之中準備做正宗的麻婆豆腐，正宗的麻婆豆腐并非僅僅只有麻辣味與鮮味，正宗的麻婆豆腐是五位一體的。

    首先把絞肉，大蒜蒜末，豆豉，紅辣椒，再加上甜面醬，還有四川料理的靈魂，豆瓣醬放進鍋中，散發出來的辛辣味就是第一味——辣。

    接下來就是把這些材料炒到色澤鮮艷為止，然后在里面加入高湯的湯頭，然后加入豆腐，用就和調味料調味，接下來用小火稍微煮一會兒，加入醬油，然后在撒上蒜頭葉的嫩葉，撒下去的蒜頭葉在鍋中散發出香味來，這就是第二味——香。

    同時在鍋中辣椒的紅色，豆腐的白色，還有蒜頭葉的綠色，這就是第三味——色。

    太白粉用水調勻之后加進去勾芡，然后將油沿著鍋邊加進去馬上開大火，熗鍋，但鍋中的麻婆完成的時候，鍋子也熱的有一種燒焦的感覺，這就是熱的美味，第四味——燙。
    第(1/3)頁