第(2/3)頁 蘇文說“家主,那太原王家可是五姓七望之一,他們向來是同氣連枝的,這是明顯的要跟咱們惡性競爭,以本傷人啊。我們要跟他們爭嗎?” 李德說“爭是肯定要爭的,既然他們沒有正面來找我麻煩,用商業競爭來相斗,那我接著就是了。這樣我們醉仙樓不跟他們一般見識,還是維持原來的菜品價格,我在寫一個幾菜,你派人去購買材料,讓后廚的人都上上心,把菜式做熟在推出去,另外我之前讓你定做的陶瓷酒瓶做好了嗎?” 蘇文點頭說“已經做好的一千只了,家主,都是您要求的白瓷青花小瓶,” 李德“好,那就開始灌裝好,等新菜式推出來,就同時售賣這種陶瓷酒,售價你去訂,我們醉長安已經是長安第一出名的美酒,包裝在搞漂亮點,正好拉出高低檔次。” “你去找程家酒坊的管事,酒樓和程家酒坊兩處地方給我盯緊一點,防止有人蓄意破壞,特別是掌握核心技術的人手,不能讓對方給收買了,泄露我們的秘方。這樣一來就算他們也賣酒,也別想爭過我們?!? 蘇文說“好的,家主,我馬上去辦,”結果李德寫的菜譜,上面寫有東坡肘子,東坡肉,四喜丸子,白切雞,糖醋排骨,獅子頭等菜式。也不知道家主這腦子咋長的,這些菜式他聽都沒聽過。 李德想這些菜式也差不多了,不過就是太容易偷學模仿了,對方只要有一個大廚,來醉仙樓吃一頓,保管能猜出一個七七八八了。得再想一個不容易露餡的。對了鹵菜啊,這可是他原來最愛吃的菜了,什么鹵豬腳,鹵水烤雞,鹵鳳爪,鴨掌,鵪鶉蛋,鹵豆腐等等小吃,還可以做鹵水火鍋,最重要是價錢不貴,最適合自家吃的家常菜了,就是懂的配料的自己都可以在家做,王姐就有自己鹵水配方,她鹵的豬腳和雞蛋那些可好吃了。一想起來就流口水。 李德叫住蘇文,刷刷刷飛快的寫出做鹵水的配方來。八角;小茴香,花椒,甘草桂皮,草果;陳皮;豆蔻,丁香,羅漢果,生姜,精鹽,醬油等等,其實做過鹵水的都有自己的不同的配方,多一點少一點味道有少許不同,最核心的就是八角,丁香,甘草等幾個而已,李德多寫的這些都是為了混淆視聽,等醉仙樓退出后,對方肯定來偷師,讓他們費勁腦子都摸不清楚里面的秘密。 “老蘇。吶,這是另一個調味秘方,比那些菜式更重要,這方子你親自掌握,切記不能泄露。用這種調料做出來的吃食肯定能大受歡迎?!? 蘇文看上面寫的很多還是藥材,疑惑的問“家主,這配方東西要去藥材鋪才有得賣。” 李德說“對,所以為了保密,除了你親自負責派人去購買以外,也要吩咐下人,分別去許多家藥材鋪去進貨。不要在一個店買齊,這樣就可以避免有心人偷去我們的秘方。” 蘇文肯定的說“老奴知道了,家主您放心,我這就回去安排?!? 李德“那好,你回去跟伙計說,讓他們好好干。等我們打垮了對手我重重有賞?!? 蘇文走了之后,義城又沖沖來到王府求見他。李德聽義城這女人來就知道沒好事。無奈讓人請她來正堂。 義城一聲風塵仆仆終于見到李德,急著說道“你這兩天跑那去了,不在王府,讓我好找” 第(2/3)頁