第六十六章 蛋糕大作戰(中)-《諸天最強部落》
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沈家廚房內。
“我給大家演示一遍,然后你們自己試試看能不能自己做。”一身干凈廚裝的李塵看著眾人說道。
“恩,明白。”同樣穿著干凈廚裝的眾人點頭,白小花此時也換成這一身了。
李塵點頭,然后看著眼前的這些食材。
“生日蛋糕分為蛋糕和奶油兩部分,現在先做蛋糕。”
“第一步,先制作低筋面粉,也就是蛋糕粉。”
李塵取過一個蒸鍋,在里面放部分水,花費10多分鐘的時間將其煮開。
在煮水的這期間內,李塵取來一張白凈的布,在布上放了大約半斤的面粉,然后將其用布包起來。這里包的不用太嚴密,只需要完全遮蓋住即可。
水燒開了,李塵在開水上面放了一個蒸屜,然后將這包面粉放在上面,最后將蒸鍋蓋住。
“市場上販賣的面粉其中蛋白質含量高,而我之所以制作蛋糕粉,是因為蛋糕粉的蛋白質含量在8%左右,因此筋度很弱。”
“這樣的蛋糕粉制作出來的蛋糕體積會膨脹,按起來特別松軟,表面也很平整。”李塵做到這解釋了一句,然后指著在蒸鍋中加熱的面粉,“用紗布包裹面粉是因為不想讓蒸鍋內部的水汽滴進面粉內,這里你們注意一下。”
“恩恩!”座下的眾人猶如小雞啄米般的點頭,崇拜的看著李塵。
“接下來就是耐心等待,時間大概在半小時左右。”
眾人極其耐心的等待著。
半個小時后。
李塵將面粉包從蒸鍋中取出來,然后打開。
他伸手捏了捏面粉包中的面粉,感覺已經結塊了,不過這是正常現象。
“將這些結成塊的面粉捏散,然后放入通風處晾涼。”李塵邊說邊做,將它放置在一邊。
“這個先等它晾涼,現在咱們提前做第二部分,也就是奶油部分。”
“奶油部分很簡單,先找來兩個干凈的碗,然后在拿來一些蛋類。”
李塵右手上元氣浮現,伸手一招,不遠處的兩個碗和三個云雀蛋就在元氣裹挾之下飛了過來。
兩個碗放在李塵面前的桌子上,而這三個云雀蛋則漂浮在李塵的手上。
“把這三個云雀蛋弄碎,分離蛋殼。”李塵說著右手便輕輕一動。
只見這三個白白凈凈的云雀蛋的蛋殼直接被浮空震碎,然后脫離云雀蛋的表面被李塵扔在了一邊的垃圾桶里。
混若一體的蛋清蛋黃在半空中還保持著原狀,接著在李塵元氣操縱之下自然分離開,最后蛋黃輕飄飄的落在一個碗里,而蛋清卻還漂浮在李塵的右手上。
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