136.珍饈-《重生女醫》
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寧德聽了,便笑道:“這是內子收著的野干菌,這地方沒有旁的好吃,便是這菌子一絕呢!燉上柴‘雞’,倒還吃得,這不是時候上頭,新鮮的菌子下來了,那才更鮮美呢!”
說罷,又將小拇指一樣粗長的一捆東西夾在她碗中。
林旋兒低頭看了一眼,只見顏‘色’十分鮮亮,用一根兒汆燙過的酒菜捆著,里頭有粉‘色’的干‘肉’絲兒,還有白‘色’的細絲兒,整整齊齊地碼放在一處,放入口中,只覺‘肉’香四溢,久久不散,質細絲白如同處子皮膚,鮮甜柔嫩處恰似‘玉’液瓊漿,她忙抿嘴笑道:“好香!不知這又是什么?”
“粉‘色’的是火‘腿’切絲兒,白‘色’的是‘雞’樅手扯成細絲兒,捆成這樣上火一蒸便成了。”寧德忙指著笑道:“都讓你們吃這些東西。”
林旋兒笑著點頭道:“這可都是好東西呢!先前我看過一本《南園漫錄》,里頭提過這個,想來天下之大,竟真有如此神奇之味,書中所載不假。只是,你先前不是說,這不是菌子時候上頭,那曬干的倒也不奇,這可是新鮮的,如何得來?”
寧德忙回道:“鮮的下來,咱們買了來,洗干凈送到冰工廠里頭請人凍起來,放在地窖下頭,要吃的時候再拿出來解了凍。”
林旋兒自小在‘奶’娘悉心教導下,對于烹飪也算有些心得,但這一桌子上所有的菜她卻一樣也未曾見過。
那‘乳’黃‘色’的干酪‘乳’扇,里頭夾著玫瑰‘花’瓣兒制成的糖、紅豆沙拌著桃仁,酥脆香甜,‘奶’香異常。
那黑‘色’的是碳烤牛‘肉’,浸透了作料,沾牢了芝麻,嚼頭好,味道香酥。
那‘花’‘色’的是‘花’差‘玉’米,只有手掌大小,白水煮過,糯香黏軟。
那白‘色’的是米線,香香辣辣的一碗,點了‘肉’醬和蔥‘花’兒,惹人垂涎。
......
林旋兒看得眼‘花’繚‘亂’,寧德見她喜歡,便一面細細解說,一面勸她多吃些,南辰卻并不大吃,只一邊笑著看她吃,偶爾吃兩杯酒。
酒足飯飽,寧德又讓人端茶來吃。
那茶水湯‘色’紅潤鮮亮,聞上去卻是一股子陳香,林旋兒十分納罕,嘗了一口,看那茶葉,泡開了之后,葉大‘肉’厚,林旋兒便對南辰笑道:“果然十里不同俗,咱們那里不是說茶都得葉心一片是最嫩的,這里倒要吃大葉子的。”
南辰笑道:“不止呢!咱們吃茶講究一個‘新’字,甭管什么茶,只要一翻過年頭去,統統都是廢的,這里吃茶,要的就是一個‘陳’字,越是年份久遠的,就越是值錢,你看寧德今兒個拿出來的這個茶,已是九年以上的茶葉了!”
寧德便笑道:“倒也不單單關年份的事,我這里原還有十多年的呢!都是老丈人的寶貝,可獨這九年的好,九年前雨水充沛,配方兒也是最好的,地窖里頭便有幾十斤十二年的,但九年的卻只有這一餅子。”
南辰拍了他的肩膀笑道:“你如今可是拿你老丈人的心頭‘肉’給我們吃,當心他人回了吃了你的‘肉’!”
寧德搖頭打趣道:“這叫有朋自遠方來,不亦樂乎,這剩下的,我都讓包好了,等你們走的時候就帶回去慢慢吃。”
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