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    “現場來看，確實是煙薯25號，但是有些商家回去后還在持續接到訂單，是收到貨的顧客在回購。鳴門金時比較貴，所以開場賣得不好，但硬是靠回購趕上來了，”姜汀州道，“紅薯類零食一開始也是便宜的那些賣得比較快，后來經過博主和顧客的幾輪篩選，最好的是一款蜂蜜酥脆紅薯薄片。”

    姜汀州現場還帶過來了那款零食，給宋凌打開嘗了嘗。

    雖然年紀大了不愛吃這些小零食了，但是宋凌拿了一小塊，就理解為什么這款賣得好。

    嘗著不甜，但足夠酥脆，紅薯香味非常濃郁，怪不得會受歡迎。

    “種植鳴門金時的那一位有了信心，已經決定回去擴大產量，而做這一款紅薯片的是個小廠家，是當地的農村合作社弄出來的廠子，在當地建廠，這樣村民種出來的紅薯就可以實現當地銷售，還能在村里創造更多的就業崗位，”姜汀州道，“紅薯片這會兒已經賣斷貨了，所以那邊正在加緊生產，糖廠和那邊已經聯系上了，詢問是否要接受我們這邊的深度合作，只要能保證質量，我們會做進一步的幫扶和推廣，包括提供投資，幫他繼續擴大廠子，這樣對當地也更有意義。”

    宋凌聽到這里，沉默了一陣，道：“……你動作真的很快。”

    紅薯集會剛結束沒有多久，他竟然就已經做到這個程度了。

    怪不得，這幾年糖廠能發展這么快。

    姜汀州做這樣的一步步的生意推進不是第一次，早在夜市那邊就開始了，他道：“但糖廠之所以做這個選擇，不僅是因為銷售額而已。

    宋主編，您應該也聽說過糖廠這邊的餐廳參加紅鉆的事情，當時我就想，如果我們自己也有一套評價體系就好了，把來自各地優秀的食物篩選出來。”

    “評價體系？”

    姜汀州道：“對的，讓好吃的脫穎而出。”

    而他一搞就要搞個大的，不僅限于餐廳而已。

    姜汀州從夜市那里得到的經驗，評價一個食品的表現是多方位的，至少有三個維度。

    “顧客反饋、項目架構和運營能力，”姜汀州道，“換句話說，是食物、組織和人。”

    食物本身好不好吃主要是由顧客決定的，每個人都有不同的口味，所以銷售額、復購率、顧客評價和店鋪關注會員這些數據很公平且很直觀，來到集會的攤主現場售賣用的是糖廠統一申請的二維碼，所以糖廠可以拿到現場的完整的數據進行分析。

    而其他銷售渠道，包括博主分銷，很多走的是陸運的平臺，所以關于銷售額回購率和消費者評價之類的數據姜汀州同樣可以拿得到。

    這便是顧客反饋的標準，并不由少部分人的口味評判，而是無法作假的大數據，一場集會便能直接得到結論。

    但除了這些，還少不了其他評價維度。

    一種食品若做大，變成面向大眾廣泛銷售的成功商品，一個人單打獨斗是不行的，“組織”的考量要素在于生產模式、質量的穩定度、生產效率和銷售模式，包括包裝和后續服務等等。
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