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    有些東西好吃是好吃，但是就是做不大，一旦擴張，品控就會下滑，所以要看其中產出的組織能力。

    至于“人”這個維度，看的是管理者和執行者的品格和能力。

    無論再怎么好的商品，再怎么厲害的項目組織，都需要人來實打實的做。

    如果來個見錢眼開的，流量一來就漲價，或是遇到什么問題就想推卸責任，或是不能夠判斷和學習最新的行業趨勢，都會影響食品生意最終的結果。

    同一個項目，適合的人能賺大錢，不適合的人過去折騰一圈就得賠錢。

    “這所有的一切，構成了現在糖廠的評價和投資標準，我們還按規模大小分成了不同的等級，”姜汀州道，“拿到高分的食品和項目，就算糖廠這邊做不了投資幫扶，也會推薦給協會里其他有需要的企業。”

    比如，好食有做一款沖泡類的酸辣粉，在之前銷量一般，顧客反饋是里面使用的紅薯粉絲口感一般，在這回篩選之下便打算換一家采購商，下個月就準備要上新版本了。

    糖廠這種評價不僅僅存在紙面上，是能夠很快帶來收益的，而且和夜市那邊一樣，合作的形式也是多種多樣。

    有些原料好，可以簽下來做糖廠的原材料供應，有些產品的配方很特別，顧客很喜歡，但當地卻沒有什么大規模生產能力，糖廠就會把配方買斷，自己用來生產，并不需要投資的就和糖廠的營銷團隊合作賣產品分成，甚至有時候糖廠就是看中了那個“人”。

    “之前有個在這里賣南沙一點紅的，銷售額整體來說比不上其他人，但是那個攤主很有意思，”姜汀州道，“她會做廣式糖水，直播的時候就一邊做一邊和觀眾聊天，說話輕聲細語的，她觀看量特別很高，只是南沙一點紅這個品種在口感上確實不算大眾，所以賣不過別人，可這不代表她不吸引人?！?

    而且這個攤主的長相是很舒服的那種，做糖水的樣子和對鏡頭笑的樣子都很溫柔，這是個很好的苗子，所以糖廠對她本人進行挖角，邀請她加入糖廠的網絡運營部，做簽約主播。

    現在，她已經在準備入職了，她所擁有的那個賬號也有了人氣。

    宋凌：“……”

    怪不得糖廠這邊不收攤位費服務還這么齊全。他不是為了賺那點小錢，花著力氣給出這個平臺目的是優中選優，把最好的篩選出來，根本不可能虧。

    但姜汀州仍有許多要做的事情。

    “以前在夜市的時候，主要是我一個人在做這些評價，只要是我覺得好的，糖廠就會投，大家也很信任我，”姜汀州道，“但是食品行業太豐富了，來這里那么多產品和項目我一個人是判斷不過來的，而且我也是人，難免有不懂的判斷失誤的時候。

    這套評價體系得需要更多人來完善、來打分，所以在夜市那時候，糖廠就成立了專門的部門，培訓了這么久，在集會這會兒正式運行。”

    現在，糖廠已經成立了專門的部門，有一整套系統，一些數據是系統自動生成的，還有專門大數據分析的人，有行業里做了很多年有經驗的老員工，有做網絡傳媒的，也有厲害的職業經理，其中還有陸運的人，對全國的生鮮產地都是有研究的，分成不同的評審小組。

    他們在調研之后給出自己的評價客觀和主觀的評價按規則匯集，得到最終的評價結果，影響糖廠下一步做的決策。


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