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    唐初的菜肴，要么是煮，要么是蒸，燒烤、膾，吃慣了炒菜的李善實(shí)在有點(diǎn)受不了，倒是在城外找了個(gè)鐵匠打了口鍋，也不知道是鐵質(zhì)問題還是手藝問題，很不順手，這才讓王仁表幫忙用精鐵打制了兩口鐵鍋。

    一盤韭菜炒干絲，一盤白菜燴豆腐，一盤豆腐結(jié)燒羊肉，一盤鹵豆腐干，中間放了個(gè)陶罐。

    “好香！”李昭德探頭看了眼陶罐，“不是雞湯嗎？”

    王仁表也看了眼，疑惑問：“這黃色的是……”

    “瓊瑤紗。”李善笑瞇瞇的說：“他不是使下人竊秘方嗎？這次還能竊去就服他了。”

    李昭德拿起筷箸夾起長長的一條，試著放進(jìn)嘴，贊道：“香滑潤口，好味道！”

    其實(shí)就是豆腐油，也叫油皮，豆?jié){在點(diǎn)鹵前以一定的火候煮開卻不沸騰，然后用長筷挑起制作的，在這個(gè)連豆?jié){都沒有問世的時(shí)代，想自己研發(fā)出來……李善覺得可能性不大，別看說起來簡單，自己當(dāng)年是爺爺手把手教，都花了好長時(shí)間才勉強(qiáng)做得到。

    李楷嘗了嘗那盤韭菜炒干絲，若有所思道：“記得《齊民要術(shù)》中有載，置油，韭菜并雞子，味美。”

    李善愣了下，久聞《齊民要術(shù)》大名，沒想到還記載了韭菜炒雞蛋啊。

    “未用雞子，用的是瓊瑤絲。”李善避而不答，又指著鹵豆腐干，“這是瓊瑤方。”

    唐朝的餐飲業(yè)……相對來說比較單調(diào)，李善看向王仁表，“東山寺每日送至東市，李家酒樓用之。”

    王仁表點(diǎn)點(diǎn)頭，“足夠了，如此技藝，加上瓊瑤制品，理應(yīng)獲利頗豐，這都是嶺南技藝？”

    李楷和李昭德都是一愣，這個(gè)地名足以讓他們聯(lián)想起很多……畢竟嶺南一直是坐罪流放的主要地點(diǎn)。

    李善倒是無所謂，向李楷笑了笑，“雕蟲小技，只是為孝卿兄略為反擊，不使人得寸進(jìn)尺罷了。”

    “那日已得孝卿告知，足下高義。”李楷嘆道：“其實(shí)此事和足下無關(guān)，而足下不以此斂財(cái)，悉數(shù)托出，的確有古義之風(fēng)。”

    李善坦然一笑，“只是與孝卿兄同病相憐而已。”

    如果要交好面前這位，自己的身世是瞞不住的，也不能隱瞞的。

    一定要交好，李善心想，自己已經(jīng)和杜如晦有過節(jié)，而面前這位的父親是秦王府的統(tǒng)軍，又是李靖的弟弟，還是李世民的連襟！

    　　


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