第四十章 全聚德烤鴨-《情滿四合院之食全酒美》
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烤鴨一只10元
烤鴨半只5元
蔥醬料每份0.2(只供吃烤鴨)
米飯一份0.03
荷葉餅二兩0.10
油煎豆腐0.65
鮮蘑油菜1.50
紅燒魚塊1.50
炒生雞片3.30
香辣雞丁3.35
軟炸大蝦4.80
紅燒海參5.20
看著這些價位,何雨水完全說不出話,何苦還以為菜很多,不好挑,直到看了眼小黑板才發現總共也沒幾個菜,除去烤鴨,其它菜都上一份,也花不了二十塊。
當然,這樣的價格,一般人也肯定是不會輕易消費的,最多站在門口望望,不過對何苦來說,簡直是便宜的不得了,尤其是一份海參才賣5.2,更是驚爆眼珠。
想了想,何苦對服務員道,“全上一遍。”
服務員快速記錄一遍,說道:“好嘞,您選不選鴨胚,不選的話我們有現成的烤鴨,可以直接上。”
何苦搖搖頭,“不選,帶我去后廚看看吧,我很好奇你們是怎么烤出來的。”
“您跟我來。”服務員說著,快速領著兩人去往后廚。
還未進入到后廚,烤鴨的香氣就撲面而來,進入后廚第一眼,何苦看到了一排懸掛著整整齊齊的鴨胚,這是全聚德精選的北京白填鴨,宰殺后去掉內臟,在腔內支上高粱稈吹鼓,風干掛上的。
服務員這時快速走過去,對著守在爐邊的烤鴨師父小聲說了幾句,“師傅,他們想在咱這兒長長眼,您給他們露一手。”
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