151 狂歡-《情滿四合院之食全酒美》
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南易不解的問道:“我們這次算是特例?”
胡一桶擺擺手,道:“其實不算特例,只要有時間,歡迎以后隨時過來交流。”
此言一出,兩人更加震驚了,沒想到何苦隨口幾句話,竟然能讓這里的總廚說出這種話?
要知道,這地方可不是閑雜人等能來的,他們兩個的手續會很難辦。
如果不是何苦,兩人再拿不出更合適的理由了。
“看了你們做菜,我都懷疑我是不是廚子了,以后肯定少不了來打擾。”傻柱經過一天的學習,也知道自己的差距了,馬上應了下來。
他做菜就是正宗、地道,老老實實的按照祖宗留下的菜譜一步一步去完成。
而這里,是專門研究菜譜的,不少聞所未聞的創新菜中午被端上國宴的禮桌,每一道都讓兩人大為震驚,而這只是國宴菜的一小部分而已。
胡一桶趕忙擺手,對著傻柱緩緩的道:“不能這么說,我們的工作就是把老祖宗的東西玩出點新花樣。洋為中用、古為今用、東西結合、南北并舉。把見過的、看過的、嘗過的組合起來。”
南易聽完之后暗自震驚,在這種地方做菜才是廚師的追求。
軋鋼廠的條件算是好的,食材都很全面,還有海貨,不少廠的廚師這幾年連肉都沒有見過,還如何去玩中西結合!
南易雖然覺得環境占一定的因素,但正在佩服的還是胡一桶等人想法,好多看似天馬行空、讓人眼前一亮的菜,都是眾人腦洞大開的結果。
震驚的同時,南易此刻也摸索到了做菜的奧秘,說白了做菜像是化學一樣,什么樣的材料配比,什么樣的佐料,什么樣的手法,才能讓這一道菜無線趨于完美,這都是他應該去研究的。
面對邀請,南易先是想了一下,然后自信滿滿的道:“我今晚做兩道魯菜的經典菜,四喜丸子、德州扒鷄。胡總廚,您待會給把把關!”
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