第(2/3)頁(yè) 肉是鹵肉，這個(gè)基礎(chǔ)已經(jīng)出來(lái)了，人民流動(dòng)食堂是有鹵肉攤的。 只要再?gòu)纳坛琴I一批烤爐做烤餅，加上鹵肉就是肉夾饃。 炸雞則需要雞肉原材料。 這種情況下他需要養(yǎng)雞場(chǎng)。 自己從零開(kāi)始建一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)會(huì)很復(fù)雜，正好錢烈是獸醫(yī)。 錢進(jìn)就覺(jué)得可以把他送進(jìn)去，想辦法讓三哥迅速升職，以后幫他給養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)各種速生肉食雞。 然后他從養(yǎng)殖場(chǎng)買雞肉，就可以開(kāi)展炸雞業(yè)務(wù)了。 這樣錢進(jìn)心里思考著，就把需求說(shuō)了出來(lái)：“我三哥下鄉(xiāng)八年，一直在獸醫(yī)站過(guò)活?！? “他摸慣了馬尾巴牛蹄子，跟牲口打交道是看家本領(lǐng)，給騾馬接生，給拉稀的牛犢子灌藥湯，手上有點(diǎn)土法子?！? “說(shuō)實(shí)話，化肥廠的管道閥門、儀表圖紙、氨合成工段這些東西他不懂，進(jìn)去了，占著位置不干活，群眾看著不像話，他自己也窩囊?！? 他的話說(shuō)得平實(shí)，但很有力量，每一個(gè)字都釘在地上。 楊大剛臉上的激動(dòng)凝固了一瞬，隨即像被點(diǎn)亮的燈泡：“伺候牲口？懂獸醫(yī)？這是真本事?。 ? 錢進(jìn)的目光落在楊大剛那張粗獷熱誠(chéng)的臉上，帶著一種隱晦的探詢： “老楊大哥你是戰(zhàn)友遍天下，不知道……有沒(méi)有認(rèn)識(shí)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)或者大型養(yǎng)雞場(chǎng)的熟人？” “市里不是剛成立了一個(gè)重點(diǎn)的‘紅星第一機(jī)械化養(yǎng)雞場(chǎng)’？我三哥有一些對(duì)付雞瘟馬瘦的土把式，放化肥廠是浪費(fèi)，擱養(yǎng)雞場(chǎng)，說(shuō)不定能磨出點(diǎn)亮光？我覺(jué)得好歹算條活路?！? 這家機(jī)械化養(yǎng)雞場(chǎng)就是以后的封閉式養(yǎng)殖場(chǎng)雛形，今年年中剛成立。 錢進(jìn)當(dāng)時(shí)就想把錢烈送進(jìn)去。 奈何他沒(méi)有門路。 但是事情很巧。 聽(tīng)了錢進(jìn)的話，楊大剛猛的一巴掌拍在大腿上：“養(yǎng)雞場(chǎng)？！紅星一廠？！” “嘿，錢老弟你算問(wèn)著真佛了，哈哈，那場(chǎng)長(zhǎng)是老魏，大號(hào)魏得勝，他是我在對(duì)阿三自衛(wèi)反擊戰(zhàn)時(shí)候高炮陣地上的老戰(zhàn)友！” “我給他扛過(guò)炮筒擋過(guò)彈片，生死過(guò)命的交情！我這次轉(zhuǎn)業(yè)到化肥廠，還是他提的建議呢，嗯，他那兒缺人手，尤其是懂點(diǎn)門道能下力氣的技術(shù)員?！? “你三哥是返城知青正對(duì)路子，這事兒你撂我身上了，妥妥的！” 他兩步并作一步竄到那張掉漆的舊辦公桌前，拉開(kāi)抽屜，嘩啦翻出一張印著鮮紅廠名的信箋紙，又從口袋里掏出那支筆尖都磨禿了的英雄100金筆。 “唰唰唰——！” 筆尖劃過(guò)粗糙的紙張，發(fā)出急促的摩擦聲。 閻副廠長(zhǎng)問(wèn)他：“你干啥？” 楊大剛笑道：“干啥，寫推薦信呀?！? 閻副廠長(zhǎng)攔下他，沉吟一聲問(wèn)道：“錢主任，這里沒(méi)有外人，你坦誠(chéng)的說(shuō)?！? “你是想給你三哥謀求個(gè)什么職務(wù)？我想恐怕不是——普通的技術(shù)工人吧？” 錢進(jìn)說(shuō)道：“就是技術(shù)工人呀，具體的說(shuō)應(yīng)該是養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)？或者說(shuō)養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)員？” 閻副廠長(zhǎng)愣住了：“這種活，以您的職位和人脈，隨隨便便就能把他給安插進(jìn)去吧？還用等到現(xiàn)在？” 錢進(jìn)坦然說(shuō)道：“我不好動(dòng)用人脈給自己親朋好友找工作，因?yàn)槲也幌矚g人家走我的后門，所以我也不走別人的后門?！? “如果不是你們二位今晚非要給我?guī)兔?，說(shuō)實(shí)話，我不撒謊，我本來(lái)是一直盯著養(yǎng)殖場(chǎng)的招工啟事，還想著等工廠什么時(shí)候招工，再想辦法讓我三哥進(jìn)去上班?！? 閻副廠長(zhǎng)吃驚的看向他。 這么有原則的干部特別是年輕干部，他已經(jīng)很久沒(méi)有遇到了！ 最后他搖搖頭，嘆著氣說(shuō)：“錢主任，我老閻算是服氣你嘍！” 此時(shí)楊大剛寫好了推薦信： 茲有錢烈同志，系光榮返城知青，政治可靠，吃苦耐勞，精熟牲畜飼養(yǎng)及疫病土法防治，尤擅就地取材化解畜類急癥。 該同志實(shí)為不可多得之基層畜牧人才，我廠惜無(wú)對(duì)口崗位。今有市重點(diǎn)紅星第一機(jī)械化養(yǎng)雞場(chǎng)求賢若渴，特鄭重推薦該同志。望貴場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)察驗(yàn)錄用！ 最后一個(gè)感嘆號(hào)落下，楊大剛飽蘸紅印泥，“啪”的一聲，將那顆象征著化工系統(tǒng)絕對(duì)權(quán)威的廠黨委公章重重摁在信紙末尾。 鮮紅的印泥如凝固的血液，沉甸甸地昭示著這份人情的分量與不容置疑的份量。 錢進(jìn)向楊大剛道謝，拿起推薦信就走。 楊大剛拽住他：“今晚怎么也得來(lái)一個(gè)慶功宴啊?！? 錢進(jìn)笑道：“是要慶功，但不是現(xiàn)在，等咱拿到了川畸重工的賠償款，到時(shí)候好好慶祝，行不行？” 楊大剛憧憬的說(shuō)：“到時(shí)候肯定得一醉方休。” 閻副廠長(zhǎng)問(wèn)道：“錢主任，你就這么走了？那咱請(qǐng)來(lái)的那些國(guó)際專家……” “晚飯不用管，我已經(jīng)招呼好招待所里，給他們送去了牛排和紅酒?！卞X進(jìn)在商城買的好貨，招待海耶斯一行人綽綽有余。 “他們其實(shí)吃不慣咱們中國(guó)菜，所以就讓他們吃牛排之類的東西好了，你們放心，我都安排的妥妥當(dāng)當(dāng)。” 閻副廠長(zhǎng)看著他的背影感嘆：“楊廠長(zhǎng)，這錢主任了不得啊?！? 楊大剛深以為然的點(diǎn)頭：“我有預(yù)感，這伙計(jì)會(huì)成為改革開(kāi)放大潮里的弄潮兒。” 天黑得早，才剛過(guò)六點(diǎn)，鉛灰色的云層已經(jīng)沉沉地壓了下來(lái)，一點(diǎn)星辰都看不見(jiàn)，黑暗將泰山路完全包裹了起來(lái)。 朔風(fēng)卷起地上積雪，滿含濕冷寒氣，像無(wú)數(shù)條隱形的鞭子，抽打著紅磚墻上斑駁的標(biāo)語(yǔ)和糊著舊報(bào)紙的樓道窗戶。 窗戶玻璃上厚厚一層冰花，將外面那點(diǎn)稀疏路燈光暈染開(kāi)一片朦朧慘白。 樓道里各家小廚房透出的橘黃光暈成了唯一的暖色。 鍋鏟碰撞的叮當(dāng)聲、風(fēng)箱短促的呼啦聲、孩童們追逐打鬧的喊叫聲、煤煙氣味兒，雜亂地?cái)嚭驮谝黄?，又都被冰冷的夜色吞噬掉? 錢進(jìn)推門進(jìn)屋，那股熟悉的、混著煤炭味和飯菜香的暖流撲面而來(lái)，瞬間驅(qū)散了附著在棉大衣外層的寒氣。 客廳中央，一架帶著暗銅煙筒的老鑄鐵煤爐燒得正旺，爐膛里透出穩(wěn)定的橙紅色光暈，烤得人臉上暖融融的。 爐圈上支著個(gè)鼓肚的大鋁鍋，鍋里純白濃稠的奶湯正咕嘟咕嘟翻滾著，大塊連肉帶筋的羊骨頭在乳白的浪花里時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，湯面上飄著晶亮的油花。 一股極其霸道醇厚的濃香，帶著羊肉特有的鮮活野性，霸道地灌滿了整個(gè)屋子，頂?shù)萌巳滩蛔『韲禎L動(dòng)。 家里小孩看到他回來(lái)，以錢途為首，呼啦啦沖上來(lái)給他放包脫衣服掛衣服。 錢進(jìn)哈哈笑：“我成地主老爺了?！? “地主老爺，你待會(huì)叫俺大舅媽給我挑一塊帶肉的羊骨頭?！标惤▏?guó)舔著臉笑。 錢夕從廚房走出來(lái)，手里端著個(gè)金黃色的草編蓋簾兒。 她說(shuō)：“今晚吃羊湯泡餅，不是吃羊肉的，你大舅媽買的全是羊骨頭，哪有羊肉？” “有個(gè)羊頭，我都看見(jiàn)了，里面有個(gè)大羊頭?！标惤▏?guó)著急的說(shuō)。 錢進(jìn)問(wèn)道：“今晚是吃羊湯泡餅？” 廚房里的馬紅霞聽(tīng)到了他的聲音說(shuō)：“對(duì)，我今天去菜市場(chǎng)碰見(jiàn)了賣羊肉的。” “羊肉多貴，你們海濱人不會(huì)吃羊骨頭，嘿嘿，我看羊骨頭便宜還不要票，就買回來(lái)了?！? 她也端出來(lái)個(gè)蓋墊，上面倒扣著幾張剛剛烤好出鍋的戧面大餅。 個(gè)個(gè)都有小臉盆口那么大，表皮酥脆焦黃，烘烤出的焦香氣和麥香混合著羊湯的濃膩，直往人鼻子里鉆。 長(zhǎng)高了不少的湯圓站在桌子前踮腳看，馬紅霞撕下來(lái)一塊塞給她，又遞給錢進(jìn)一塊： “快墊墊肚子，四兄弟，凍壞了吧？爐邊兒暖和暖和，手搓搓，湯正好！” “你跟小羔子們等一等，我去把豆腐炸得了，然后咱就開(kāi)飯。” 錢進(jìn)逗弄一群孩子。 很快，滿滿一大搪瓷盆的油亮炸豆腐塊被端了出來(lái)，它們堆得冒尖，看著就饞人。 當(dāng)天買回來(lái)的鮮豆腐切成不規(guī)則的三角小塊，下油鍋炸過(guò)，表皮已是酥黃鼓起一個(gè)個(gè)焦脆的小泡。 它們滋滋作響地吸飽了調(diào)好的咸鮮醬油汁兒，深褐色的醬汁幾乎掛在每一塊豆腐上，亮得晃眼。 陳愛(ài)國(guó)伸出凍到跟小饅頭似的手要去拿炸豆腐，卻被老媽錢夕在后腦勺送了一巴掌： “滾犢子！” 拉動(dòng)板凳椅子的聲音咔嚓咔嚓響起，湯圓、錢途幾個(gè)孩子坐上板凳排排坐。 小蘿卜頭們擠在一起，幾雙亮晶晶的眼睛牢牢盯著冒熱氣的炸豆腐和翻騰的羊湯鍋，小嘴微微張著，口水都要掛下來(lái)了。 “開(kāi)飯啦開(kāi)飯啦！”馬紅霞招呼著眾人麻利地?cái)[好碗筷，“愛(ài)國(guó)你別摸，燙手！” 猴急的小家伙哪里忍得住。 錢程挽起袖子將一大盆滾燙的羊骨湯端上桌。 搪瓷盆底磕在桌面上發(fā)出沉悶一響，白蒙蒙的熱氣騰地?fù)淞顺鰜?lái)，見(jiàn)此，孩子們便爭(zhēng)先恐后伸出各自的碗。 馬紅霞手持大勺，手腕沉穩(wěn)地一斜一撇，滾沸的羊湯精準(zhǔn)地落進(jìn)碗里。 濃香白湯瞬間包裹住了金黃酥脆的烤餅。 第(2/3)頁(yè)