第(2/3)頁 其他干部紛紛說： “今晚一起會個餐，說來慚愧，錢指揮帶著咱們打了這么久的硬仗，咱還沒有請他正兒八經吃頓飯呢。” “對，這飯得吃，臨走了連頓像樣的飯都不吃，我們這心里過意不去，傳出去得讓兄弟單位的同志們笑話。” 錢進往外看，天色確實已經擦黑，朦朧雨幕中，對面幾個辦公室的燈泡在散發出昏黃的光。 “錢指揮，留下吃頓飯吧！”辦事員們也開始發出邀請。 “是啊，錢指揮，就一頓飯！” 附和的人很多。 其實錢進根本不怕天黑路滑，他歸心似箭，主要是想念家里小嬌妻…… 作為一個身強力壯的大小伙子，跟嬌妻分別兩三個月，著實是想的厲害。 但他知道，自己今晚走不了。 看看眼前這一張張熟悉的面孔，聽聽他們挽留的邀請，感受一下同志們真切的情誼，拒絕的話實在說不出口。 柳長貴一看他這邊猶豫，便知道他還真起了跑路的心思。 于是他趕緊握住錢進手腕說道：“錢指揮，這頓飯你可必須吃啊。” “它是有意義的，它跟好吃不好吃沒關系，它是咱們并肩作戰的戰友間的告別儀式，也是這片同志們和安果縣土地對你付出的認可！” 話說到這份上，錢進只能說：“這頓飯肯定要吃，不過務必簡單點，千萬別鋪張，現在還在抗旱，大家都不容易。” “這個你放心，我們現在的條件想鋪張也鋪張不了。”柳長貴和鐘建新對視一眼，臉上都綻放開笑容。 負責后勤工作的領導立馬往外走：“我這就去食堂找老趙和老徐，讓他們把看家的本事拿出來歡送錢指揮！” 錢進趕緊說：“別弄這一套，不準有大魚大肉這些東西，咱們一起吃一頓就行了。” “而且，抗旱工作還在繼續，不準喝酒——算了，一人一瓶啤酒！” 歡送宴不喝酒，委實說不過去。 管后勤的領導笑著答應一聲，迅速跑了出去。 柳長貴看看天色，說道：“該下班了，錢指揮要不然你一起去食堂盯著吧，這個時候確實不能大操大辦酒席。” 錢進說道：“行，那我過去看看。” 等他離開，鐘建新說道：“老柳你怎么能這么說呀？雖然錢指揮……” “我是趕緊把他從指揮所里挪走，然后咱得趕緊打電話通知下面的同志，錢指揮過來這么些日子，在下面跑的時間比在指揮所里還長，人家要走了，咱能不跟下面同志說一聲？”柳長貴打斷他的話。 說完他拿起桌上那部搖把電話機，用力搖了幾圈，接通了總機：“喂，總機，給我接小王莊公社……對！快！有急事！” 鐘建新則默契地拿起另一部電話機也開始搖號：“喂，總機？接大柳樹公社！北嶺子也要……” 電話接通，兩位領導開始傳達信息： “喂！小王莊的老李嗎？我柳長貴……對！哦，這么晚了不是有緊急工作——嗯，也算是緊急工作吧，告訴你個事！錢指揮錢進同志要走了，對，市里指揮部調令下來了！” “他明天一早就要回市里了……對！回指揮部了……” “嗯、嗯，知道了，好！好！明天我們會攔他一會的！” 同樣的消息，通過兩部電話，被迅速傳遞到安果縣各個通了電話的基層地區。 等錢進回來，電話已經打完了。 柳長貴和鐘建新兩人圍著他留下的工作筆記本在研究，有些不清楚的地方便詢問兩句。 歡送宴在食堂舉行。 市府食堂條件還是挺不錯的，尋常時候供應一日三餐，如今災情嚴重老百姓都吃不上飯了，于是改成了只供應早餐和午餐，晚上不開門。 今晚食堂開了小灶，錢進等人進去的時候，飯桌上已經擺好了飯菜。 菜不多，四菜一湯，這是錢進先前來到食堂跟廚師協商后的結果。 四個菜里量最大的是拌涼粉，這是海濱市到了夏季最受歡迎的菜肴。 便宜實惠，清涼去火，老百姓家里也吃這個，所以廚師報菜單的時候，錢進把這菜第一個留下了。 市府的廚子們很有一手，簡簡單單的拌涼粉，在他們手里跟在農民家里肯定不一樣。 綠豆涼粉切成寬條，晶瑩剔透。 上面鋪著焯過水的嫩菠菜、切成細絲的胡蘿卜和黃瓜、撕成小朵的黑木耳，然后靈魂澆給。 這菜的訣竅就在澆汁上。 錢進等人落座，胖乎乎的大廚笑瞇瞇的出來，將蒜末干辣椒芝麻粒等調料放在菜肴上頭，再用熱油“滋啦”一聲澆上。 頓時，高溫激發出了濃郁的復合香氣，蒜香、醋香、油香混合著蔬菜的清新一起直沖鼻腔。 柳長貴拿起筷子攪和，結果一攪和，下面是厚實一層豬頭肉。 他頓時露出笑容：“行，老徐你費心思了。” 胖廚師嘿嘿笑：“突然發現的這么個東西，我一看這不是老天爺給錢指揮準備的嗎？是吧？這豬頭肉可不能隨便放，放不好會壞掉的，該著今晚你們干掉它。” 廚房里端上來一盤子熱氣騰騰的烤餅，像是肉夾饃那種面饃。 一個個巴掌大小的面餅烤的焦黃，從側面切開頓時里面冒出來純粹的麥香味。 這算是主食也算是菜，同樣屬于當地特色食物。 安果縣窮，老百姓吃不起肉，這種餅不是用來夾肉的，是用來夾菜的。 其中在這些菜里，最上檔次的叫雞蛋醬，是用豬油爆鍋，用甜面醬、蔥花和雞蛋一起炒香。 現在桌子上便有一盤子的雞蛋醬，還有一盤子的豬油炒咸菜絲，都是用來夾饃的硬菜。 最硬的菜是一只老湯燒雞。 雞是提前用花椒、大料、醬油和一點點糖腌過的，然后在土灶大鐵鍋里用柴火慢慢煨燉了很久，直到骨酥肉爛。 雖然錢進不想吃雞鴨魚肉，但是這燒雞是縣府食堂招待客人的標準菜，常年配備。 看到肥肥的燒雞，滿桌子的人咽口水。 這些日子里農民日子難過，領導干部日子也不好過，大家伙都有些日子沒見著這么純粹的肉食了。 尤其是中午還剛吃了一碗燉野菜。 那玩意兒真是又難吃又不充饑，此時大家都餓了，肉香味彌漫開來，好幾個人肚子開始咕咕叫。 胖廚師挺得意：“怎么樣？這燒雞氣派吧？各位領導我實不相瞞，最后收汁時，我特意多加了點醬油和冰糖，這也出來的湯汁最濃稠紅亮，掛在這脫骨的雞肉上，別提多美了。” 領導們紛紛點頭。 這盤老湯燒雞色澤油亮、香氣撲鼻，確實可以說是色香味俱全了。 剩下一個菜是小蔥拌豆腐。 鐘建新看到后笑了：“這個菜好，符合咱錢指揮的作風，他是一清二白啊。” 眾領導們紛紛點頭。 這是實話。 錢進來到安果縣后確實對得起兩袖清風這句話，他一個勁往農村鉆，不但不吃農民的口糧，還想方設法的從城里搗鼓糧食補貼給農民當口糧。 這事早就在安果縣里傳開了，提起錢進來，老百姓都是一個反應。 豎大拇指。 湯是疙瘩湯。 這場秋雨帶來了幾分清冷和蕭瑟，正好適合喝個熱乎的疙瘩湯驅寒。 綠色的啤酒瓶一字擺開，一人一瓶酒，多出來的錢進親自給送去了后廚： “一人一瓶啤酒是說好的規定，誰都不準多喝。” 啤酒蓋起開，豐富的泡沫冒出來。 柳長貴讓錢進說兩句，錢進說：“我看出來了，同志們都餓了，那咱待會可說好了，誰也別客氣、誰也別讓菜，咱們自個兒吃自個兒的——開吃！” 說著他率先沖一只老湯燒雞下筷子。 見此眾人哄然大笑，喝了杯啤酒也沖這燒雞使勁。 這年頭燒雞好吃。 沒有肉食雞，沒有速成雞，全是正兒八經的跑地雞、小笨雞。 老湯大火煨出來的燒雞，雞皮軟糯，雞肉酥爛入味，連骨頭都燉酥了，有些領導直接把雞骨頭嚼爛了咽下去。 雖然錢進說自個兒吃自個兒的，但其他人不能真這么干。 鐘建新親自給他舀了一碗疙瘩湯。 這疙瘩湯里的面疙瘩是手揪的，老師傅手勁好，面疙瘩大小差不多，吃起來很筋道。 湯上飄著切碎的蔥花、幾片碧綠的菠菜葉，當然少不了雞蛋。 漂亮的蛋花卻還不是精髓，精髓是湯底。 錢進喝了一口贊嘆：“嗯，好喝，怎么還帶著肉香味呢？里面加了白胡椒粉吧？嗯，味道對了。” “肯定多少有點肉味，因為它是用豬骨熬過的高湯。”有人笑著解釋。 錢進連連點頭。 第(2/3)頁