第(3/3)頁 “那可太好了!”大伙兒頓時眉開眼笑。 雖然不知道在這吃一頓具體要多少錢,但肯定不便宜,要是能自己在家弄,偶爾吃上這么一頓,哪怕只是其中一兩道菜,都知足了。 接下來是干大明蝦。 擺盤挺好看,可惜就一只開背大蝦,多少有點吝嗇。 爺爺哼笑說:“就一只蝦?。慷疾粔蛞豢诘摹!? “這做國宴的也不知道多放一只,好事成雙嘛。”二叔揶揄道。 大伙兒哄笑。 對他們來說,這點份量確實有點不夠看。 好在蝦的味道不錯。 “看這干脆的蝦殼、晶瑩的掛糊,就知道難吃不了。”陳景樂是最能欣賞到這道菜亮點的人。 何為? 就是預熟原料加湯水調料后,通過中火或小火加熱使原料軟爛入味,再改用旺火收汁成菜。 這是一道看起來平平無奇,實際上工藝很復雜的菜。 嘗一口,是咸甜口的汁,而且有蝦油的味道,蝦油應該是特制的,很香。 再嘗蝦肉,Q彈爽口。 這炸蝦的低油溫可不好控制,做什么菜,火候都是關鍵。 不過國宴賓館這邊吃飯,不需要擔心這些,都是頂級國宴大廚掌勺。 隨后上的是京蔥燒遼參。 這里的遼參是海參,不是長白山的人參啊。 海參種類不少,其中又以刺參最為極品,其中遼參或者說達利安參,就是刺參。 說是能壯陽,感覺這天上地下水里的東西,不管是什么,只要能跟壯陽滋陰扯上關系,都不便宜。 況且這么大一根。 陳景樂以前不太愛吃海參,感覺口感一般,然而真正吃過這道京蔥燒遼參之后才發現,不是海參不好吃,是有的人不會做。 現在很多魯菜店連基本的蔥燒海參都做不好,更別說江北那些粵菜飯店。 要是海參不好吃,人家海參隊會天天吃嗎? 再者,大蔥段的蔥香味,遠比小蔥要強得多。 蔥香、醬香以及高湯的香味糅合到一起,這種復合香氣,又是普通的蔥燒海參比不了的,光是用料都不是一個等級,更別說做法。 切開一看,就知道這遼參發得很好,稍微晃動,是Duangduang狀的,口味搭配得也很不錯。 再就是紅燒獅子頭。 燉夠火候的獅子頭,外表是松軟的,但是里面的肉是口感分明的,問題是又不需要你怎么嚼動。不說入口即化這么夸張,稍微舌頭一抿,就散開了。 這跟很多人誤以為的汆丸子,不是同一個東西。 獅子頭對于食材的搭配是很講究的,對于刀工的要求同樣不低,最后就是火候,燉得不好吃起來就發膩。 用勺子扒拉開,混著醬汁來一口。 香! 好吃! 關鍵是份量不小,比剛才那只蝦強多了,吃到這胃口小的人,差不多就七八分飽了。 最后一道正菜是口蘑扒時蔬。 湯底也是那個高湯,很濃郁的香味,不過比魚翅四寶那個要稍微淡一點,沒那么粘稠。 “勾芡做得挺好。” 即便是以陳景樂的目光標準來看,也是高水平,不得不說,這國宴賓館確實代表著最高標準,可能是接待的絕大部分都是外賓,感覺出品比京城飯店的要穩定。 此外還有兩道點心,加上時鮮水果盤。 吃飽是肯定能吃飽的,除了陳景樂外,其他人基本都是大差不差。 “先前還覺得每道菜份量就那么一點,不太夠吃,顯然是我想錯了?!倍迕雷套痰每吭谝伪成闲φf。 總之這頓飯雖然花費不少,但大家都很滿意。 關鍵是地點加成屬性,值了。 吃飽喝足,下去逛逛散散步,消消食。 秀姐又拉著大家美滋滋地拍照打卡。 對她來說這可是很值得炫耀的好吧,畢竟絕大部分人終其一生,都不見得有機會踏進這里。 陳景樂惦記著另一件事,帶大家去旁邊的精品店買了點國賓煙酒產品帶回去,回頭不管是自家用還是送人,都是很不錯的選擇。 給老丈人家也買了點,還有兩套茶具,可以一套放公司辦公室,一套放家里。 這不比茅子華子更有面? 第(3/3)頁