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    鄭屠夫沒有名字，反正縣里人都這么稱呼他。

    他爹以前也叫鄭屠夫，等到他爹死后，他也順帶繼承了這個名字。

    跟著他一起來的還有一個中年婦女，是他的發妻鄭李氏。

    看著地上小山丘般的野彘，鄭屠夫倒吸了一口涼氣：“俺殺了一輩子豬，還是頭一回兒見著這么大的。”

    韓楨催促道：“莫要廢話，趕緊解豬罷。”

    這鬼天氣太熱了，如今才只是七月初，就已經熱的讓人受不了。

    如此炎熱的天氣，肉類的變質速度非常快。

    鄭屠夫蹲下身子，拍了拍野彘：“老規矩，豬頭歸俺。”

    “行！”

    韓楨點點頭。

    談好費用，鄭屠夫取下背后的木盒，招呼眾人一起合力將野彘掛在架子上，隨后從木盒里取出刀開始解豬。

    觀看一位經驗豐富的屠夫解豬，是一種視覺享受。

    這也是為什么谷菘寧愿不去醫館，也要留下來看解豬。

    只見鄭屠夫手中小刀上下翻飛，片刻間，一張完整的野豬皮就被剝了下來。

    抖了抖手中的野豬皮，鄭屠夫咋舌道：“好家伙，兩指厚的皮子，若是鞣制好了，少說也能賣兩貫錢！”

    韓楨笑道：“一貫錢賣你如何？”

    古時牛皮豬皮屬于戰略物資，能夠制作鎧甲，因此一張上好的野豬皮根本不愁賣。

    不過鞣制皮革非常麻煩，大大小小足有十幾道工藝。

    尤其是野豬皮，光是刮干凈上面硬如鋼針的毛發都得好幾天時間。

    鄭屠夫思忖了片刻，點了點頭：“好，一貫錢俺收下了。”

    這么大一張野豬皮想要鞣制好，起碼需要耗費個把月的時間，他也就賺個辛苦錢。

    小賺一筆后，鄭屠夫心情大好，將野豬皮疊好，操刀繼續解豬。

    鋒利的刀刃劃開肚皮，內臟腸子頓時傾泄而出，落在下方的木盆里。

    將內臟腸子全部扒出，鄭屠夫又換上斬骨刀，順著脊柱一刀刀把整頭豬劈成兩扇。

    不難怪屠夫一個個都膀大腰圓，沒兩把力氣，還真干不了這個活兒。

    半個時辰后，整頭豬按照各個部位，被分成若干塊豬肉，每塊雖然大小不一，但若用秤一塊塊去秤就會發現，重量幾乎一致，都是20斤上下。

    這就是鄭屠夫用以養家糊口的手藝。

    如果放在后世某國，妥妥的被吹噓成豬肉仙人。

    趁著他解豬的功夫，鄭李氏已經將內臟和大腸處理好了。

    大腸被清洗的很干凈，又用豆粉仔細搓過。

    收拾好刀具，背上木盒，鄭屠夫拎著豬頭和豬皮道：“韓二，俺先走了，那一貫錢晚點給你送來。”

    “行！”
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