第203章:四宮的氣勢-《重生日本當廚神》
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拾取整個保鮮膜,把這些豆渣,放回煮鍋高湯里。
注意,從這里開始,就是夏羽改良過的工序!
他并沒有急著蓋上鍋蓋,而是用一個小碗,倒進老抽,而后十指翻飛,不停地抓取廚臺上的調味瓶、香料瓶,也不用茶匙、湯匙的衡量,就這么將多種調料投在同一個碗里,混合,攪拌。
最后用小指沾了點調味的香料水,放在舌頭上,試了試味道,夏羽暗暗點頭:
“不錯,一次成功,味道很正!”
把香料水投進煮鍋攪拌開,蓋上蓋子之后,夏羽再次停下,對四宮小次郎那邊投去視線。
驚詫地挑眉。
四宮小次郎已經把煮鍋里的蔬菜,全部打撈起來,而后在另一個平底鍋里,倒進橄欖油,并用廚房紙把那么些橄欖油,均勻抹擦到整個鍋面,不留死角,之后,將前面處理好的西葫蘆片、蘑菇,灑上幾根迷迭香,小火煎炸幾分鐘。
終于,等蔬菜煎的兩面金黃時,四宮小次郎開始煎魚了。
魚脊肉已經被他用鹽、胡椒粉腌制過,依然是用橄欖油熱鍋煎。
夏羽看得專注,四宮本人做得也專注。
“果然是餐廳的主廚啊……”
不得不驚嘆于四宮小次郎對廚藝的苛求,他煎魚的同時,拿了檸檬和橙子,只用果皮,并切成非常細微的絲條狀,如同姜絲,但更可怕的還在后面。
一個大番茄,切成四瓣,四宮卻用小刀把每一瓣的果肉挖掉,只留最外的一層番茄肉,而后把番茄翻轉,再把外面的番茄皮刮去。
很快,砧板只剩下淡紅色的番茄粒,十分細碎。
精細、精致的刀功,處理速度卻非常快,簡直嘆為觀止。
不止夏羽,田所惠、繪里奈、幸平創真一群學生,皆看得眼睛發直。
“好、好厲害!”
森田真希不禁捂住嘴,見到四宮小次郎全力以赴展示出來的氣勢,心中頓時為夏羽擔心起來。
這場食戟戰,贏家很可能是四宮前輩。(
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