第(3/3)頁(yè) 剛剛夏羽切菜的情景,在他腦中減回放。 竹筍、火腿肉,好像事先被機(jī)器作了標(biāo)記,夏羽每一次落刀,刀刃就與標(biāo)記線條完美吻合,細(xì)致入微,所以切出來(lái)的絲狀食材,才會(huì)擁有驚人的‘一致性’! 更可怕的是度! “5秒鐘!”曹淳心中翻滾道,接著一陣苦澀從心底涌出,“這種刀功……難道這位少年廚師,打娘胎里就在鍛煉了嗎?” 他自認(rèn)沒(méi)有這種刀功。 精準(zhǔn)性上,曹淳可以無(wú)限接近,可在度上,自愧不如。 “臥虎藏龍啊!”曹淳感概地想,“這樣的少年,難怪能輕松擊敗奧蘭多學(xué)院的畢業(yè)生!‘美食會(huì)’這次也算是踢到鐵板子上了!” 蘭斯洛特看得寂然,他小心地瞥一眼旁邊的史密斯,這位教授,臉上同樣殘留著一絲震驚。 食材處理完畢,接下來(lái),就是擰成‘麻繩’,也可以說(shuō)是辮子。 熟能生巧,夏羽十指翻飛,表情專注,這一刻突然儼如繡閣閨房中刺繡的大小姐,火腿、竹筍、魚翅三種絲條,在他手中穿針引線。 夏羽給一份‘火焰龍卷魚翅腸’定制的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量,是1o個(gè)魚翅腸。 換言之,每個(gè)魚翅腸,就是5萬(wàn)日元,三千人民幣。 耗時(shí)5分鐘,做了1o個(gè)魚翅腸,夏羽停下來(lái),正想把1o個(gè)“麻繩”投進(jìn)香料水腌制,但突然想起了什么,扭頭問(wèn)廚房外: “繪里奈,你餓了沒(méi),要吃嗎?我多作一份給你。” “吃!” 外面的‘神之舌’立刻回答。 笑了笑,夏羽用剩余的材料,再次捏了1o個(gè)‘麻繩’出來(lái)。 腌制需要一定的時(shí)間。 其實(shí)這個(gè)步驟,是夏羽改良了的,與一個(gè)禮拜前的做法稍有不同。原來(lái)是將食材分開(kāi)腌制,如今卻是將食材合并,一起腌制,大大縮減工序,提高效率,同時(shí)還不損傷料理的品質(zhì)。 就如他在住宿研習(xí)上,對(duì)四宮的那樣,作為食譜的研者,應(yīng)該經(jīng)常回頭去修改食譜,盡量完善,而不是固步自封。( 第(3/3)頁(yè)