第(1/3)頁 嗞嗞嗞! 見到夏羽將食材甩在高溫的金屬板上,不一會,炙烤的聲響就形成烹飪的美妙旋律,美食會一群巨頭,包括首領(lǐng)蘭斯,立即轉(zhuǎn)為石化狀態(tài)。 “……鐵板燒?” 嘴巴合不攏。 “為什么是鐵板燒呢?” 薙切薊感覺腦子不夠用了:“是不是搞錯了什么,雖然‘它’的食材特征接近章魚,可如果用烹調(diào)海鮮的方法,就這樣套進(jìn)去,會不會太冒失了?” 蘭斯沉默,看著夏羽雙手持握光亮的鐵板燒鏟子,不時給一整截食材,翻個邊角,不時又掉轉(zhuǎn)身體,另一面與炙熱的鐵板親密接觸。 他熟練且自信的樣子讓巨頭漸漸失聲。 “鐵板燒在霓虹十分流行!” 薙切繪里奈低聲自言自語:“這種烹調(diào)法,據(jù)說由十五十六世紀(jì)大航海時代的西方水手們發(fā)明,后來由于殖民的浪潮,烹調(diào)法得以傳播到美洲大陸,之后的二十世紀(jì)初,烹調(diào)法引進(jìn)霓虹,而且漸漸被改良成今天的日式鐵板燒……” “日式鐵板燒?”雷傲雪嗤一聲,“注意,食材事先經(jīng)過腌制了的!” 薙切繪里奈臉色微變。 日式鐵板燒,與其它日料烹調(diào)法,都有清淡,原滋原味的講究。 因此,日式鐵板燒的食材,不能腌制加工,對原材料品質(zhì)的要求非常之高! 森田真希小聲的插一句:“所以肯定不是日式鐵板燒了吧?!? 眾人沉默。 當(dāng)今世界范圍,鐵板燒這種烹飪法,主要就是日式、法式兩種。 不是日式,難道是法式? 但看著也不太像! 在觀看者竊竊私語時,夏羽在從容地操縱‘火候’。 【源頭】爆炎! 視線往整個鐵板一掃,眼瞳中滿是自信。 不談多的,在夏羽看來,他為什么偏偏選擇‘鐵板燒’烹飪法呢? 在鐵板上烹菜,其它技法暫且不說,溫度、火候的運(yùn)用,就是一名鐵板燒師傅必須要純熟于心的。 不用為調(diào)整爐灶的火力大小而耗費(fèi)心神。 鐵板的不同位置,區(qū)域溫度,不同! 如果此時有一個精密的溫度探測儀器,就會發(fā)現(xiàn),夏羽每次持扁鏟子,給食材翻身,上升又落下,食材不管怎么騰挪位置,區(qū)域溫度始終為鐵板的最為溫區(qū),呈刺目的紅橙色。 漸漸的,鐵板顏色亦在眾人目中有了變化。 嗞嗞! 炙烤的聲息,更為激烈了。 突然,蘭斯眉目一動,看著夏羽丟開兩把扁鏟子,掉頭向著豪宅里而去,張張口。 第(1/3)頁