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    周圍安靜，中島清、武井真司、上條麻美，彼此看了眼輕輕點頭，算是大部分贊同長谷一郎的言辭。

    并不是什么難懂要去領悟的大道理。

    在住宿研習那段時間，一年之前，武井真司和長谷一郎就早早體會到‘火焰的味道’，而一直以來，他們篤定認為這是夏羽的個人特色。其他人，如果沒有掌握相應的廚技，根本沒法復制。所以現在夏羽在公開課上，揚言包學包會什么的，在他們眼里就好像不諳世事夸下海口的年輕人，終究是太年輕了。

    短暫的沉寂后。

    “看吧。”

    “我還是覺得，這位夏講師啊，一直不是冒失好大喜功的性格。”

    “難道你認為‘火焰的味道’，可以復制？”

    “……”

    壽司做法其實很簡單，最花時間的環節，是煮飯。

    畢竟是課堂上的小小實踐，一次臨時測試。如果洗米后，大米瀝干水分，放在冰箱里冷藏一晚，再取出煮飯，壽司的味道以及口感肯定更好，但課堂上可沒有這個時間條件。

    煮飯中，夏羽就背手，看著長谷彌代處理其它的食材。

    除了米飯，第二步就是調制壽司蘸料。

    芥末粉和純凈水，緩慢調拌，可以用手指頭輕輕捏成小窩窩頭的樣子。

    而海苔也是需要加工的。

    烤箱100℃，預熱10分鐘，烤3分鐘。

    在裁剪經過烘烤的海苔片前，長谷彌代抬頭問：“講師，要做細卷、太卷、手卷或是其它？”

    “就手卷吧。”

    于是長谷彌代把壽司海苔剪成方形的尺寸，之后就是正式制作的環節，海苔鋪在一層竹墊子上，然后，米飯、菜料，鋪在海苔片上。

    米飯是已經煮開的，而菜料呢，如金槍魚肉，長谷彌代把一塊魚肉，分別從兩個透明玻璃小盆子里取出，以料理機，打成細絲魚糜，鋪在米飯里頭。

    在這，全場所有人聚精會神看著，眼睛不敢眨一下。

    “一盆是冷的，原始狀態的清酒。”
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